2016十二月主題：我的拿手好菜

掌廚久了，不管是上廚藝教室學習武藝或傳承自媽媽的好手藝，

大家都練就一身好本領，這個月分享一下妳的拿手好菜吧！

Mindy:燉煮的食物我比較內行.所謂慢工出細活,在時間的煎熬與適度比例下總能成就精華之作.而且在燉煮之間,那種等待與期待,好像合唱團參加比賽等待成績公布的煞那,大家如此凝聚與緊張...終於鍋蓋掀起來了....哇....???

Wisdom:糟糕!我好像沒什麼拿手菜，真要拿出一道.....嗯，滷肉吧！我喜歡買三層肉來滷，先用豬油爆香紅蔥頭，再把切成塊的肉一起下鍋爆的有點焦，加上醬油先讓滷汁入肉，再加些水，米酒，冰糖一起滷，老公女兒很喜歡泡著滷汁拌飯，因為不夠健康，所以久久滷一次。

Ricky:這應該是傳承自我媽媽的好菜吧！絲瓜煎蛋-

將絲瓜去皮切薄片，熱鍋悶軟待涼，打蛋+放涼的絲瓜+調味，

下鍋煎熟，就是一道簡單從大人到小孩都愛吃的絲瓜煎蛋，

每到夏天我們家最愛的就是

Mary:不起眼的油炸物,因為拜拜時總會有4-5道油炸物來撐場,如炸紅蘿蔔.芋頭.香菜.蒜白.還有過年時才吃的炸肉醬丸子.這些東西火侯要控制的好才能又香又酥,炸好時常讓小孩及公公忍不住的偷吃.

Ann:

Gaga:好像沒有拿手菜但紅豆湯煮的還行其他的就哈哈哈不行了。

A Kuei:我希望包粽子可以成為我孩子心中的拿手好菜，因為那有我媽媽的味道！目前我較常做的(不易失敗的)有蔥燒肉、醬滷虱目魚頭......這樣可以嗎？

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