●朋友說，「琉球新麵-通堂」不但是沖繩旅遊書籍及節目強力推薦、美食部落客指名必吃的超人氣麵店，也是全世界第一碗有「性別」的麵，趁著「琉球新麵-通堂」在台北統一時代百貨 B2開設臨時店面時，特別前往嘗鮮。

聽現場人員說，嚴格來說，沖繩只有沖繩麵沒有拉麵，而「通堂」昔日是商人聚集的港口轉運站名，以港口為名的「琉球新麵-通堂」可說是道地的沖繩品牌。這次是為了配合沖繩縣政府台北事務所的中日文化推廣活動，特別來台灣開設快閃店，自3月27日起至4月16日在台北統一時代百貨 B2現場實作展演21天，提供經典的「男味」麵。

臨時店面的背板張貼的是沖繩店的照片，照片上的師傅本人就在現場煮麵耶~~

小小的店面座位數不多，大約只有11~12位，巧得是，對面正好是另一家來自東京的人氣拉麵店豚骨一燈！

所謂的「男味」(おとこ味ラーメン)，指得是濃厚滑口的豚骨濃湯，濃郁而層次分明，搭配細直麵體、軟嫩帶Q勁的燒肉、半熟蛋等，共有原味、黑蒜香麻油及特有的沖繩式辣味噌等三款選擇。

所有食材及製程現場全都露....

經典男味原味250元

黑蒜香麻油280元

辣味噌280元

一旁即是沖繩物產展售區

有男味，當然有女味(おんな味ラーメン)，指得是清爽柔順的鹽味雞湯，不過，這次快閃店並無提供。聽快閃店服務員說，預計今年暑假前後「琉球新麵-通堂」將在台灣開正式門市，除了男味、女味，還有煎餃、辣豆芽等招牌餐點。

至於，男味、女味的由來，據說，是當初在命名時，因為要分別豚骨和鹽味雞湯，麵店工作人員提出的名字五花八門但社長總覺得都不到位，後來靈光乍現提出以「男味」與「女味」分別而獲一致好評，如此就這般這樣的沿用至今，成為沖繩最有話題的湯頭。