●因為看到一張「以樂高積木修補牆面隙縫」的照片，引起我對「棧直火廚房 Zhan F-U Kitchen」的興趣，實地前往並用餐後覺得，餐廳對於空間的設計及料理的創意與堅持，真得是很用心。

從捷運中山站2號出口、步行約10~15分鐘，可到達這間由屋齡超過六十年的老屋改造而成的「棧直火廚房 Zhan F-U Kitchen」，走廊上方以黑鐵打造大大的「棧」字LOGO，搭配木條砌組的樑柱及門框，復古且帶著工業風。

入內後迎面可見呼應德國藝術家Jan Vormann發起之「樂高修復市容計畫Dispatchwork」，以樂高積木修補縫隙的舊磚牆，新舊色彩與材質間產生既衝突又和諧的視覺感，讓整體氛圍顯得繽紛活潑輕鬆自在。 

樂高牆面之外，一樓另一吸睛處是料理檯，追求食材自然原味的餐廳經營者，因為熱愛並執著於直火碳烤的原始風味與特有香氣，特別自美國購買導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐回台灣重組，底座是以紅磚頭砌成，柴火部分選用台灣龍眼木柴燒及木炭直火碳烤，藉由木炭導火、龍眼木導煙燻的原理，讓店內70%有毛細孔的食材包含麵包、蔬菜、水果、肉品、海鮮等，在柴燒碳烤的原始烹調下，增添迷人煙燻香氣。

店內小設計還包括有很多個插座、回收輪胎再運用的吊燈、用紅酒瓶裝白開水、菜單皮革套、模型擺設等…

明火燒烤是最簡單、直接的烹調方式，在美國幾乎家家後院都備有烤爐隨時可歡樂BBQ，近年來許多高端餐廳或名廚們也逐漸回歸傳統，使用柴燒火烤方式料理。尤其是牛排與戰斧豬，簡單調味後上烤架，先以高溫火烤封鎖肉汁，再掌握溫度並上下移動旋轉，外皮焦香與內層香嫩多汁且散發誘人煙燻香及迷人烙痕的原始粗獷氣息，令人難以抗拒且為之著迷啊！

餐廳晚間推出直火碳烤雙人套餐(NT$1500起)，包含大份量直火碳烤肉品或海鮮、前菜、湯品、甜點與飲料的超值組合。當然，另有早午餐、下午茶、單點異國料理及創意飲品等可點選。

 戰斧豬與烤雞腿(NT$1500/雙人)

美國盤克夏黑豬帶骨里肌(12~15oz)，直火碳烤約20分鐘後上桌，無需沾醬即美味，肉質細緻甘美。台灣放山雞雞腿肉直火碳烤後，肉質滑嫩。附烤蒜頭、碳烤季節蔬菜、墨西哥烤玉米粒。

套餐的麵包

套餐的湯品有清燉野菇洋蔥清湯、巴黎鄉村紅茄濃湯 

套餐的沙拉

套餐的飲料

套餐的甜品則是每日不一

雖說是雙人套餐，但份量不小，老食說，若再加點個義大利麵、創意飲品與甜點，足夠3~4人分食呢！

加點了招牌海膽酸辣麵(套餐加點價280元)(單點原價390元)，好吃到想再外帶一份哩….

來看看還有什麼可點....

加點了好幾杯從菜單上看起來品名很令人有想像空間的創意飲品…

咖啡蘇打BOMB(150元)

上桌後將蘇打瓶倒放在咖啡罐內讓蘇打慢慢流出與咖啡融合…消暑又提神...

瑪雅火炬冰沙 (280元)

據說是墨西哥傳統冷飲Mangonada，將芒果冰沙與混合以墨西哥紅椒粉、Tabasco、鹽及檸檬汁製成之的辣椒冰沙，綴以新鮮水果及辣椒棉花糖，洋溢著墨西哥的熱情色彩，入口酸甜微辣，我笑說有點像是在品味人生，箇中滋味嘗過才知且感受各不同。

粉紅拿鐵(180元)

添加果汁的視覺系風味咖啡，可說是今年挺熱門的飲品熱潮之一，這杯粉紅拿鐵是將咖啡加入新鮮火龍果汁，綿密奶泡上方撒上些砂糖，名字美、調色美、口感佳，火龍果的顏色不被咖啡液搶走且不會搶走咖啡味兒，絕妙。

碳烤史莫夫布朗尼(180元) 

放在鐵盤內以直火炭烤的熱布朗尼混著冰淇淋與棉花糖，只有好吃二字…

【後記】全日營業的「棧直火廚房」，11:30~14:00期間供應異國風味早午餐，有別於一般早午餐多半為輕食類，「棧直火廚房」的早午餐菜單上可看到招牌碳烤平熨牛排、牛排漢堡。7月起還推出超值的平日「商業早午餐」，每客NT$200起，選項有香炒培根橄欖麵、鮮蝦粉紅醬燉飯、義大利風騷臘腸寬扁麵、古巴三明治、羅馬油醋牛排沙拉，另附清燉野菇洋蔥清湯或飲料，可內用或外帶。同行友人自個兒又挑了一個平常日中午前往，分享了這張牛排沙拉套餐及日間外觀，呵….。

關於【棧直火廚房Zhan F-U Kitchen】台北市中山北路一段73號，(02)2511-7691，營業時間11:30 ~ 22:00。