台灣大乘精舍蔣治忠居士這樣說：「現今世間上的一般人，普遍貪求美味（所謂『山珍海味』、『滿漢全席』、『羊肉爐膳』 ...... ），且習以為常，視為人間的一大享受。殊不知美味的背後，卻伏藏著兩大隱憂 -- 一者：美味的背後，隱藏的竟是動物的『殺戮戰場』、畜類地獄。根據農委會的年度統計，僅僅豬的宰殺量，一九九四年有一千三百多萬頭，一九九五年增至一千四百萬頭，且年年增加；兩年內宰殺的數字已超過台灣人口，這些遭宰殺的血淋淋眾生，難道都沒有冤氣？古德云：『欲知世上刀兵劫，但聽屠門夜半聲。』九二一大地震的震央發自本島中部，多多少少與南投、台中一帶，乃許多大型屠宰場的集中地，殺業形成的共業不無關連。二者：美味的背後，也吃進了動物的毒素（包括動物垂死前散發的怨氣，瞋凝而成的毒素）。根據一九九五年英國素食學會的研究報告發現，素食者早逝的機會只有非素食者的一半，且素食者較不會得心臟病和癌症，主要原因是素食者血中膽固醇含量較低的緣故。 ...... 就佛法的輪迴觀言：有情之『生』，乃六道輪迴之生。凡夫之生，雖為業識輪轉之緣因牽引所致，然一切眾生莫不愛其生命。六道眾生，累劫以來互為六親眷屬伴侶，今生你食我，來生我反食你；骨肉相殘，何其悲慟！因此，我輩依止佛陀行誼之學佛人，豈能不斷葷食改以素食！ ...... 一切學佛行者，莫不以戒定慧三學為依歸，並以具足悲智為終旨。苟不能茹素，慈心焉得生起，且因食肉興起之殺念亦不能得定發慧。素食與學佛有著密不可分的關係。」 ( 見《學佛與素食》代序 )

密宗當吃肉是『慈悲方便』？

密宗大德索達吉堪布談到吃素的問題這樣說：「當前，有許多自詡為密宗權威的人士，以極其輕率的口吻向公眾宣揚道：“『密法者是可以食肉的。』又或者說：『密宗並不禁止肉食。』受其影響，多有眾人，甚至包括一些儘管習密多年但仍不解藏密真義的三寶弟子，也想當然地認為修習密法完全不用戒葷茹素。流風所及，某些對佛陀教典及大德論藏聞所未聞、或僅僅觸其皮毛而未能探得堂奧的上師，兼以不重視因果且私懷個人目的，竟也公開對其弟子『開示』說：食肉無甚過失，藏傳佛教徒完全可以方便享用葷食，無需忌口。另有些名相上的所謂高僧大德，在開法會時也以血肉供養與會者……

　　「既然師父都已如此開許，身為凡夫的眾多貪心未除的弟子當然就更是欣欣然恪遵師命了。於是，在你知我知、彼此心照不宣的默契配合下，個體口腹之欲的滿足被賦予了合法的外衣，以至於一些原本已茹素多年的漢地出家眾乃至居士，也在其『上師』『慈悲方便』之誘導下，重開殺戒、戒素茹葷起來。」

　　佛門不是有容許吃「三淨肉」的傳統嗎？請聽索達吉堪布的解釋：「如今，多有眾人以小乘佛法開許修行者食三淨肉為理由，理直氣壯地為自己的吃肉行為辯護，他們尚口口聲聲地引經據典說，釋迦牟尼佛在律藏中也未曾全面禁肉。 ...... 其實佛陀在《涅槃經》等經典中早就明示過，小乘教義對所謂三淨肉的開許根本就屬於方便說法，實為不了義之權宜之計。大乘行者理當徹底禁肉，如此方堪稱為行菩薩道者。在本經及其他一些了義經典中，世尊尚對當初開許食用三淨肉的情況作了詳細說明。解釋《楞伽經》的大智者加納班匝對此問題有說明道：『釋迦牟尼佛從初轉四諦法輪開始，一直到為持明者轉密宗法輪之間，其間所宣說的別解脫戒、大乘菩薩戒以及密乘戒律，其境界就像階梯一樣次第上升。為不失毀上法，大乘戒律全面遮止了聲聞乘戒條中曾經開許過的食用三淨肉等規定。雖說個別經典中未曾遮止食用十種自然死亡之眾生血肉，但此類開許僅限於方便攝受羅 ? 等兇惡眾生之用，或為直接、間接利益眾生而已。嚴格說來，何時何地都應禁絕食用一切眾生血肉。』」

所以，索達吉堪布肯定信佛最好吃全素：「對出家人或在家居士來說，清淨的蔬菜等素食不僅可令自己健康長壽，更可使他人對佛法、對佛教徒生出好感，因教人食素無疑是佛教清淨世道人心的努力方向之一。特別是那些生活在物欲橫流的大城市中的芸芸眾生，看到佛教徒的清淨飲食，自然就會生出嚮往、敬慕之意。如果某些上師及其弟子，以禪定需要、閉關使然等似是而非的理由，在大庭廣眾、眾目睽睽之下公然廢棄食素的優良傳統，把自己的飲食習慣淪落到一般饕餮之徒的檔次、水準上，這只能使那些原先還對佛法抱有一絲好感、好奇的人士，迅速退失信心。此時，即就是這些食肉者擁有眾多功德善行，普通凡夫也不願對其再作更進一步的瞭解、認識。」 ( 見《藏密素食觀》 )

如果您仍在猶疑，不妨參考印光大師以下這番話：「凡學佛之人，有一必須注意之事，即切戒食葷，因食葷能增殺機。人與一切動物同生天地之間，心性原是相等，但以惡業因緣，致形體大相殊異。若今世你喫牠，來世牠又喫你，冤冤相報，世世相殺，無有已時。果能人人茹素，即可培養慈悲心，而免殺機。否則縱能念佛，而仍圖口腹之樂，大食葷腥，能得學佛之利益幾何哉？ 」

文:摘自香港素食學會

圖:素食食品