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| 2011/11/29 22:45:50瀏覽722｜回應0｜推薦1 | |
| 高溫煮滷包、泡茶包 就怕溶出毒
【聯合報╱記者曾雅玲／台北報導】 2011.11.26 02:29 am 消保會九月、十月抽驗料理圍爐大菜必備的滷味包、茶包、咖啡包或濾紙等，包含廿二件塑料、八件紙類或棉質包裝袋，溶出物質雖都符合國家標準，但超過七成都未標示材質、耐熱溫度與製造日期等重要商品資訊。 消保會批評，不論是塑膠料或棉布料食品袋，衛生署現行標準都過度寬鬆、不符烹煮沖泡實況。許多看似棉布包裝袋，實為化學纖維，若經數小時高溫燉煮、茶包整日浸泡回沖，是否會溶出有毒物質令人憂心。 根據食品衛生管理法，塑膠類包裝袋的「DEHP」及「DBP」兩塑化劑溶出量檢測，試驗環境條件為在廿五度C熱水中烹煮或浸泡一小時；「鉛」、「鎘」的溶出量試驗，則須放在九十五度C水中、卅分鐘燉煮；紙類包裝袋「螢光增白劑」之溶出試驗，亦須置於九十五度C熱水中，燉煮或浸泡卅分鐘。 消保會認為，這些檢驗條件假設完全不符合國人燉煮時，滷包直接接觸高油脂食材與湯汁、熱油下方的湯汁溫度極可能早已超過百度，以及動輒數小時的「慢燉」烹飪法。 消保會表示，本次抽樣食品包裝袋，均根據現行標準檢驗燉煮不超過一小時，「若再煮更久一點、更高溫一點，溶出物質可能就不只這樣了」。 消保官張英美擔心，滷包與食材長期親密接觸，不少主婦會自行買藥材放入「空滷包袋」下鍋燉；但依現行規定，食品衛生管理法僅規範裝有內容物的食品包裝袋標示。 食品衛生管理法要等到二○一三年七月才會將化學纖維等塑膠料食品空袋納入管制，棉料與紙類食品袋則還未在內。消保會呼籲，政府應設法縮短管制「空窗期」、確保民眾燉煮沖泡安全。 此次抽驗也意外發現，茶包吊牌標籤雖非食品包裝，但部分吊牌含過量有毒物質；若以紙類食品包裝袋標準來看，溶出的有毒物質已超標。消保會提醒，民眾沖泡茶包或咖啡包時，避免將吊牌標籤紙放入熱水浸泡，若不慎滑入，應趕緊撈出來。 【2011/11/26 聯合報】@ http://udn.com/ |
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