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| 2009/11/27 22:48:12瀏覽1120｜回應0｜推薦4 | |
【聯合報╱記者曾懿晴／台北報導】 2009.11.25 05:50 am 安親班老師黃正宜最胖時體重曾破百，三年前她立志「快樂減肥」，自創低卡料理，在九個月內成功減掉半個自己，低卡食譜也在網路上暴紅。她說，減肥過程不僅沒有放棄喜愛的食物，份量也沒有減少，「減肥要快樂，才能有效又不復胖。」 四十歲的黃正宜說，她有先天代謝症候群，又罹患妊娠毒血症，生完三個小孩，體重飆到一百零五公斤，保險公司因她過胖而拒保，「連彎腰撿東西都辦不到。」 黃正宜曾砸廿萬瘦身卻又復胖，總計胖了十五年。她說，三年前，她的婚姻、工作都出狀況，驚覺不能再胖下去，買了兩百多本減肥書籍，又上國外網站查減肥資訊，開始動手製作低卡料理，並將低卡食譜及製作過程公布在部落格上。 「雖然在減肥，一樣可以吃漢堡。」黃正宜說，許多人以為減肥一定要挨餓，而她仍維持大胃王食量，自創山寨版漢堡肉、焗烤飯、親子丼、餅乾等。 黃正宜的低卡料理，部落格每日約有三千人造訪，迄今瀏覽人次達四十多萬，不少網友跟著她減肥。許多想減肥的人礙於工作忙，沒有時間自製低卡料理，黃正宜在網友鼓勵下，六月創業賣低卡料理，平均每餐約卅五元到七十元。日前舉辦免費試吃，三天有八百人報名。 黃正宜體重破百時討厭拍照，參加網聚也沒人想認識。她說，她四十歲又生過三個孩子，不靠吃藥、看醫生就減掉五十公斤，減肥後重新找回自己，「現在網聚都是我在辦的呢！」 ※延伸閱讀》 ‧瘦骨如柴最好？ 凱特摩絲惹眾怒 ‧名模林志玲照吃 殷琦騙自己飽了 ‧胖妹瘦30公斤 自信開畫展 ‧每天喝飲料 腰粗風險增2.7倍 【2009/11/25 聯合報】@ http://udn.com/ 自製低卡餐 減肥也要吃得飽 【聯合報╱記者曾懿晴／台北報導】 2009.11.26 08:22 pm 大胃王也能成功減肥！安親班老師黃正宜說，自製的漢堡僅有六十卡，魚丸每顆僅一卡，吃到撐的炒飯也只有兩百廿卡，「減肥，也要吃得飽。」 黃正宜表示，秘訣是每日卡路里控制在一千兩百卡內，只要少攝取七千七百卡，就能減掉一公斤。黃正宜研發的漢堡排、饅頭、餅乾、丸子等，熱量都低到不可思議。 黃正宜說，市售饅頭一顆約一百五十卡，她改以三分之一麵粉，其他以豆渣、膳食纖維代替，不僅吃起來有飽足感，還能增加腸胃蠕動，「一顆饅頭才五十卡」。 黃正宜說，最受歡迎的是低卡魚丸，絕無澱粉類原料，口感與真魚丸相去不遠。 以十穀米做的「豆豆飯」也深受網友喜愛，黃正宜說，「豆豆飯」的概念來自八寶粥，以薏仁、紅豆、花豆、小米、黃豆等穀類取代白米，可搭配青菜作成炒飯。「一般炒飯六百至八百卡，豆豆飯只有兩百廿卡。」 想吃剉冰，黃正宜說，她用無糖豆漿及豆渣打成冰砂，再以寡糖取代砂糖，然後放入仙草、愛玉等材料，兼顧美味與健康。 黃正宜每晚七點後禁食，「逛泳池」一小時，她說，「以前走五分鐘路都會喘，現在從台北市騎一小時單車到汐止，腿都不會痠。」 【2009/11/25 聯合報】@ http://udn.com/
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