東坡肉 - 幼兒寶貝窩

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東坡肉

2011/02/05 12:59:04瀏覽511｜回應3｜推薦66

當我上菜市場看見肉攤上有比例很均勻的五花肉時，立刻想到是料理東坡肉的機會來了，二話不說就會請店家切出我想要的寬度及大小，回家後用棉線扎好，東坡肉，各家做法不同，我總是喜歡用較簡易的方式做菜，清香而不油膩，配料也極其簡單，只要放入簡單的材料：油蔥酥、甘草片、八角、醬油、水及少許冰糖、少許鹽，蓋過大塊的五花肉，大滾後轉為慢火細煨，悶入味後軟嫩剛好..甘甜清爽，上菜前，加點巧思，灑些香菜花或佐以青菜或配上悶入味的筍，妝點得紅紅綠綠~嗯~年菜又加上一道！
祝福各位.....吉祥如意好運連年

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=wennyjan5412&aid=4830793


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	玫瑰醬等級：7 留言｜加入好友

請問

2011/02/20 13:24

不用爆香什麼之的嗎

wendy-J(wennyjan5412) 於 2011-02-20 13:29 回覆：
沒錯，油蔥酥的香氣就很芳香了，很有獨特的芳香感！


	林秋玲等級：8 留言｜加入好友

不錯喔

2011/02/08 13:39

哇

美食專家喔

wendy-J(wennyjan5412) 於 2011-02-08 21:22 回覆：

好味道就是愛分享哩

希望你也喜歡


	古道等級：8 留言｜加入好友

我喜歡

2011/02/08 07:14

這東坡肉我最喜歡

乾甜清爽真的有味

wendy-J(wennyjan5412) 於 2011-02-08 21:20 回覆：

真的不錯吃！

大宴小酌皆宜。