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2024/06/30 10:28:04瀏覽780|回應0|推薦12 | |
天下雜誌最近一期(註),整理出營養師與科學期刊曾提及的燕麥六大益處,我覺得很有參考價值,這六大益處如下。 一是拉長飽足感,減重更容易;二是上廁所更順暢;三是控制血糖;四是增加腸道益生菌;五是降低「壞」膽固醇;六是降低自體免疫疾病、心臟病、死亡率,延年益壽。 目前市面販售的燕麥片,都已熟成乾燥,只要滾熱開水泡五分鐘,即可食用,我常做成燕麥鹹粥,其實還有很多燕麥食譜可以選擇,如加蘋果片、香蕉片、堅果、黑莓、紅莓、葡萄乾,如是鹹粥,可加些魚鬆、肉鬆、滷肉、滷蛋等。 總之,在家或在辦公室(提早20分鐘到)處理早餐或午茶,可考慮燕麥粥,讓早餐或午茶多一項選擇,營養又方便。 翁志成2024-06-27 註:天下雜誌801期,第130~131頁。 |
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