接續老漁翁小農種薑黃的

第一部曲：出芽 2017.06.24 http://blog.udn.com/wengcc3129/103845697

第二部曲：成長 2018.01.11 http://blog.udn.com/wengcc3129/109894441

第三部曲：採收2018.01.19

http://blog.udn.com/wengcc3129/109940755

本文是第四部曲：製粉

       種植薑黃成功最大喜悅，因為了解薑黃是排毒大王，可加強代謝，還可抗氧化、抗癌、健胃、預防老年癡等功效，又是自己小農田種的，農地在宜蘭冬山鄉，受中央山脈、雪山山脈及太平山脈的阻隔，全年無霾害，又處於湧泉區，水質佳，又不施化肥，禁絕農藥，對土地極友善，種植出來的薑黃，自己食用非常安心又健康。以下就是製粉的過程：

黃薑製粉第一步就是切片

第二步：烘，這一步最重要是保障能消毒殺菌，放棄用日曬方式，因衛生及品質較難控制，而是採用低溫烘乾，設定60度，以保持薑黃素的活性，雖時間及成本拉高，但為了品質能提升，是值得的，也是本產品的特色之一。

第三步：磨粉，等到薑黃片完完全全乾燥，就可用磨穀機磨粉，還要用小濾網篩出細粉來，最後裝在已消毒之玻璃罐。

磨粉始告完成，下一步是料理，請續待……。