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【動手做做看吧】Monkey mom教你做發粿和菜頭粿
2011/02/01 16:59:50瀏覽606|回應1|推薦12

今天要教大家一次做兩樣喔!

最紅的『發粿』及最好吃的『菜頭粿』

其實這兩樣並不難,以各位的聰明才智一定可以馬上就完成了

而且這兩樣的做法非常的類似

剛開始也是先將像牛奶的液狀物製成

發糕的液體必須先靜置讓粉稍微沉澱

然後將多餘水分倒掉

先做發糕了呦

先加入適量的糖靜置,使糖完全溶解

再來就同時加入麵粉.發粉.

還有下面這種紅色的粉

用攪拌機將他打成像下圖一樣的濃稠狀

如果看到它已經在冒泡的就可以製入模型了

但這個模型不需要抹油

接下來就開始炊,有一件非常重要的事情要提醒大家

因為它需要足夠的熱氣所以要先將水煮沸

而且鍋邊必須用溼布蓋住(如圖)以防熱氣散失

出爐之後就是這樣了見下圖,很可口吧!

 

再來要交各位的是最簡單的菜頭粿

液體狀的東西則不須靜置

準備好你想要加的配料

配料請到我的相簿參考

配料的湯可用泡香菇的水來煮,會比較香呦

調一個有加番薯粉的液體

到時候(有加番薯粉的液體)均勻加入菜頭粿中

切記呦~菜頭粿的模型中也必須抹油

全部攪拌均勻就可以開始炊了

成品

很可口吧!

這下妳也可以自己動手做了

自己動手做的比較衛生嘛!

小提醒:炊菜頭粿的期間,偶而要將配料攪一攪

       讓它的配料較均勻

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=wendy15chian&aid=4848260

 回應文章

+0+ 佳伶(黑寂寥)
等級:7
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Wow~Monkey你好用心
2011/02/04 20:55

就是這樣的精神,才會人氣旺旺吧~

好開心能認識你,也祝福你比賽順利喔

Monkey((haha我也是彰化人呢!

華梵五班,萬歲


黑寂寥是筆名
心願實踐家─黃佳伶 是本名
↑歡迎來我的Blog一起互動交流、批評指教。
“蒨”。_。(wendy15chian) 於 2011-02-05 17:38 回覆:

恩恩~感謝你優

你也不錯呀!

你也要繼續加油