許多人對甜甜圈真是又愛又怕 ，愛的當然是是他的香甜及可愛造型， 怕的是他的熱量 、怕那圈圈移位到自己的腰上來 ！

其實外面的甜甜圈大多用酥油油炸， 內含反式指肪，雖然酥脆持久但是對身體代謝反而不好。

自己用沙拉油炸的甜甜圈，較健康又 可以用吸油紙 把多餘的油吸掉， 其實好多了 。三兩好友下午茶， 自己動手做甜點， 就像古時候流行的到朋友家包水餃 、經濟實惠 又有樂趣 ，試試看！

 材料: *可以做出20個甜甜圈

低筋麵粉	1200g
奶粉	30g
泡打粉	30g
奶油	60g
糖粉	168g
馬鈴薯泥	60g
鹽	6g
全蛋	150g
水	156g

作法:

一　低筋麵粉、　泡打粉、　與奶粉過篩。　混合在操作台上做成中空狀的圓圈

二　奶油、糖與全蛋，打發後再加馬鈴薯泥與鹽拌成糊狀。倒入項一的圓圈中央

　　處，一面拌一面慢慢加入水，不用過份攪拌，只要拌成麵團狀即可。

三　上述麵糰醒約20分鐘　再用甜甜圈模子印出20 甜甜圈

四　最後放入油鍋炸，　油溫不宜過高，　避免太焦。

五　最後沾上糖粉就大功告成了。