美食節目主持人吃遍山珍海味，讓觀眾羨慕到直流口水，其實他們「置生死於度外」，說搏命演出也不誇張。胡瓜曾胖到快得糖尿病，曾國城吃泰國菜拉到掛急診，許效舜有痛風還得吃蝦子，阿西吃素還吞魚肉，葉民志差點爆血管。

胡瓜主持5個節目，其中有2個都得吃美食，中視「周五八點檔」、民視「綜藝大集合」是破壞他養生大計的2大元兇。一度胖到85公斤的胡瓜，三酸甘油脂、膽固醇和血糖都很高。3個月前他開始吃養生餐，請一個廚師到家裡做菜，做好一星期的分量後擺在冰箱，內容大約是花椰菜、四季豆、香菇、木耳、豬肉。養生師建議胡瓜要吃澱粉，所以他早上就吃飯，配青菜炒肉和雞湯，甜點是一大碗紅豆湯。

曾國城主持美食節目長達10年，換來80公斤體重，他趁周末拚命打籃球或高爾夫球，維持好體力。除了肥肥的肚腩，曾國城的健康狀況還算不錯，錄影前他不碰便當，因為一天錄5集下來，至少要吃10道菜。最慘烈的一次，是跟製作人王信貴吃泰國菜，吃到最後同桌4人全都上吐下瀉，送進長庚急診室。

許效舜有痛風毛病，但手上唯一節目就是衛視「美食應援團」，顧名思義就是要在鏡頭前吃個不停。發病發得最嚴重時，他一拐一拐的走進攝影棚，手指、手肘和腳部關節都腫大，不過錄影開始，他舉起筷子，依序把炸蚵仔、蝦子、油滋滋的肉圓丟進嘴裡，有些真的吞肚，有些避開鏡頭轉臉就吐掉。

「阿西」陳博正做了8年的美食節目，但很少人知道他竟然吃全素。他為了養家，也尊重節目，鏡頭前吃，鏡頭後吐，但後來節目換型態，不但要親自下海釣魚，還要操刀殺魚。阿西說，他無法忽視魚在釣勾上掙扎的樣子，彷彿可以看見牠在哭喊，他實在沒辦法再主持下去，最後決定辭去主持，把重心轉至戲劇。

葉民志自稱「呼吸也會胖」，因為親和力夠，每次下鄉去訪小吃店，老闆搶著端東西出來請他吃，他不好意思不吃，結果愈吃愈胖。他本身有高血壓毛病，常常錄完節目就吞血壓藥。有一次去蒙古出外景，當地溫差大，在吃了不少美食後，差點掛掉，回台灣後馬上厲行減肥，從100多公斤降到90公斤。