很久以前在台南的東門路上住過一陣子，深夜大夥兒一起做功課、玩耍後，凌晨時份在東門路上，吃上幾根剛剛炸好的油條，過了這麼多年，忘不了那個滋味。做學生的，深夜凌晨肚子餓了，在那個沒有泡麵和便利商店的年代，騎著自行車到處遊走找吃的東西，那個時候的台南非常保守，夜深了，街頭空曠無人，東門路上凌晨炸油條的店舖是少數還在營業的地方。

近日常看各地的美食視頻節目，有節目介紹大陸東北早市的油條，一根油條有半個身子那麼長，讓我想起當年深夜凌晨在台南東門路上的剛炸好的油條，也許是因為飢腸轆轆，真是好吃。台南市在那個年代有很多小吃店，他們提供單一食物給許多其他店家賣給一般消費者。

上個世紀末到中國大陸的北方，早晨去吃油條，不知道什麼緣故，那個年代的中國大陸的油條，瘦小乾癟，現在到中國大陸恐怕再也吃不到這種乾癟的油條了。第一次到北京，下了飛機就想吃點東西，走進一家餐館，吃麵條、餃子，餐廳問你吃幾兩，當場傻住了，長這麼大，從來搞不清楚自己吃幾兩麵條，幾兩水餃，到了西安，以為請客吃飯，去吃羊肉牛肉泡饃應該很得體了，客人親戚卻說那是早上吃的東西。

早餐是西方人重視的餐點，有一年到舊金山出差，早上在一家旅館吃早餐，美國人的飯量極大，他們送上桌的早餐夠三個人的量，當然豐富又美味。

那一年在舊金山的街頭，遇上一位黑人女孩，十分友善，她大概不常跟黃種人打交道，實際上舊金山應該是美國城市中，華人最多的城市之一。跟我交談的時候，她一副驚訝的樣子，以為中國人都不會講英文嗎？或是舊金山的中國人的口音很重嗎？

在台南還有一樣非常特別的食物，吃番茄沾醬油膏和甘草，有點奇特，卻是很好吃的餐後點心，離開台南後，就沒有看過其他城市有這種吃番茄的方法。改天回到台南，再有機會嘗嘗這樣吃番茄，有點好奇，這樣的吃法是怎樣發展起來的？醬油膏加甘草粉配上番茄。它的味道的確有點奇特。視覺上很好的食物，不知道在台南以外的人們，有沒有吃過這樣的搭配？能否欣賞這樣的組合？

提起台灣的早餐店，想起二十多年前，台北市華山市場的埠杭豆漿還沒有那麼有名，去那裡吃早餐，它的攤位生意興隆，分成兩個服務區塊，一個提供外帶的早餐，一個提供內用客人的餐點。現在埠杭豆漿揚名四海，整個店面和點餐的流程都完全整頓過，早餐依然非常美味，它的鹹豆漿和燒餅油條在台北市獨一無二。顧客十分捧場，早上六、七點去吃早餐，也要排隊近一小時，而且至少有百分之二十以上的顧客是外籍人士。