好滋味的酸大白菜~~ - 冰薔薇薇薇安常不及醉也

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好滋味的酸大白菜~~

2013/11/29 00:18:35瀏覽1553｜回應6｜推薦53

現在是大白菜季節'鮮嫩'扎實，沉重的大白菜'一顆有一公斤多~~回來對半切'洗淨

滾水入大白菜，燙2分鐘'要翻面，灑上鹽'揉勻'保鮮膜蓋住~~放室溫兩三天'(視當地的溫度'有時要十幾二十天)發酵'然後放冰箱~~

放進袋子裡'較不占位置，這時白菜已經微酸了'颜色也不那麼綠了

炒肉絲'加點紅辣椒挺下飯的

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=vivianvvvvvv&aid=8994858


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	沙漠之花等級：8 留言｜加入好友

2013/12/03 05:30

請問：洗白菜的時候，是半顆一次洗浄，不必一葉一葉的洗？

冰薔薇～常不及醉也～(vivianvvvvvv) 於 2013-12-03 17:18 回覆：

謝謝沙漠之花來訪

大白菜我是半顆的洗'再泡水


	JKTsai 老鼠嫁女兒等級：8 留言｜加入好友

2013/12/01 07:29

怎麼這麼容易做！

現在就去試做！

冰薔薇～常不及醉也～(vivianvvvvvv) 於 2013-12-02 02:37 回覆：

謝謝蔡阿公來訪

是很容易做


	惜ㄦ等級：8 留言｜加入好友

2013/11/29 19:04

流口水ㄌ

冰薔薇～常不及醉也～(vivianvvvvvv) 於 2013-12-03 17:17 回覆：
謝謝惜兒來訪


	寄居者等級：8 留言｜加入好友

2013/11/29 17:04

看就覺得好吃！

冰薔薇～常不及醉也～(vivianvvvvvv) 於 2013-11-29 17:41 回覆：

謝謝寄居者來訪

真的是粉好吃，又方便做


	廚房裡的酒鬼等級：8 留言｜加入好友

2013/11/29 14:07

好厲害喔

一直想做

總覺得好難

冰薔薇～常不及醉也～(vivianvvvvvv) 於 2013-11-29 17:40 回覆：

謝謝微醺來訪

這是外婆的做法，很容易^_^


	呆媽(新舊電話情~udn手拉手)) 等級：7 留言｜加入好友

2013/11/29 08:45

謝謝您！早安

酸白菜學會了可變化很多好吃的料理~超喜歡的

冰薔薇～常不及醉也～(vivianvvvvvv) 於 2013-11-29 17:38 回覆：

謝呆媽來訪

簡單容易，放冰箱可放個二十天