記憶中那個年代'小孩都愛養蠶'從小小黑色的蠶寶寶一直到吐絲生繭'成蛾'結婚，生卵~~~~又再次的循環〜〜(我不養'啥都不怕的我'不喜歡蠕動'軟軟的大蟲子)〜〜每天除了作業'就是為蠶寶寶們覓食(桑葉)~~很"辛苦的"~~有時還要用"昂阿飄"昂阿仙"來換,那時住在新店山上，太平路xx號，路尾有座大廟（那時還是小廟，現在香火鼎盛，去年囘去才知叫行天宮），廟的花園中有棵超大的桑樹，經常看到廟公（應該是看廟人），邊跑邊揮舞著手上的細竹子長掃帚，嘴中邊罵著：西夭壽囡仔x@&$¥£€%#=+~~呵呵呵！！追趕偷拔桑葉的小孩,那戲劇般的情景,深深的印在腦海中〜〜〜第一次在巴西看到路邊掉落滿地紅血般的果實'都被來往人群踩爛爛的'還好可惜咧!問鄰居老奶奶':這是蠶寶吃的桑樹耶!她還聽不懂我在說啥哩?~~~以後才知鄉下好多野生的桑樹'巴西人也不吃桑葚'所以每次到鄉下'一定會帶回來好多的桑葚'和青土芒果(醃漬我小時很愛的青芒果蜜餞)'巴西人說吃了會長瘡'可能就是我們所謂的＂上火＂吧!~~現城裡很少看到桑樹'都嫌長果實時'踩得滿地紅紅紫紫的'好久才洗掉'~~

小舅上星期從鄉下(聖保羅州)來帶來了自家莊園長的桑葚'好大顆'而且不大的一棵樹'長得滿滿的'枝葉都似撐不住，垂到地下了〜〜〜自己的啤酒屋'有出~桑葚雞尾酒~也用不完~~當然凍庫中也很多存貨~~~

這是去年照的'桑葚很多很多，但有些還是綠色的〜〜〜

桑椹含有18種胺基酸'和大量的維生素C'鐵質~~桑椹汁對酒醉嘔吐不止'很有療效~~

只要一杯桑椹汁喝下'就止吐了〜〜~

來做個桑葚'卡達士醬甜派~

和牙籤的比例~~

顆顆'碩大飽滿多汁'但是不很甜'剩下的做成濃濃的果汁了

派皮材料:

-2杯麵粉

-2大匙糖

-5大匙奶油

-2個蛋黃'一咪咪海鹽

派皮做法:

-奶油先溶化'加入糖'蛋黃混合均勻~~加入麵粉

混合成麵團'桿開平攤烤盤上'麵皮表面插些小洞'放烤箱'烤到金黃取出來'放涼~~

卡士達醬:

-1/2公升牛奶

-4個蛋黃

-1杯糖

-3大匙太白粉'或麵粉

-1咖啡小匙自製香草精(去年在鄉下摘的香草莢'用酒泡了二個月'放冰箱，可用很久)

醬的做法:

1-70/100的牛奶'加上糖'先放爐上煮著

2-30/100混合蛋黃'太白粉

3-牛奶快煮開時'放入2-不停攪動'到濃稠~~熄火放香草精'若買來的合成香草精一定要熄火再放'要不'都揮發了'自製的可以加熱

卡達士醬放到考好的派皮上'~~

再排上洗淨擦乾的桑葚~~最後灑上細白糖(沒果凍粉了'要不澆上一層果凍膠'會更晶瑩美麗)