若義大利美食是有生命的'那番茄就是他的靈魂~~

一直都滿喜歡番茄的'尤其小時'番茄炒蛋~~簡直百吃不厭~~

當然對身體的好處'也不用一一說啦!

油漬乾番茄'在地中海美食中'占有重要的地位'但價位不算便宜'趁番茄季來做一些'冰起'~~~

義大利乾番茄~

材料:

-2公斤番茄(我做五公斤)

-6大匙糖(我放三匙)

-3大匙海鹽

-2大匙牛至

-2杯橄欖油

-8粒大蒜

番茄洗好泡泡水

對半切'挖出內攘做醬汁

撒上~糖'海鹽'牛至

番茄心'做的番茄醬

排放在烤盤上'先皮那面朝下~~

110度烤8-10小時'(可出門辦事)中間翻一'二次

烤好放涼'加入大蒜'牛至'橄欖油泡起'放冰箱

做生菜沙拉'下酒菜'加上水牛乳酪~~或烤麵包上放兩片~~