今年感恩節難得有四天連續假日，本來老同學瑞娟要帶女兒自台灣來找我，後來因故作罷，我們也沒再找別的地方出遊，還是呦喝一群同學朋友，到家裡過節同歡。

火雞還是照舊訂位在山景城那家德國肉店（ Dittmer's Gourmet Meats & Wurst-Haus ）的美味煙燻火雞，在逛 Costco 時，老公看上那一大塊的羊腿肉，打算自己看食譜醃妥當天下午送烤箱。至於其他菜色，今年則構想以純西式的方式自製，不似往年還有炒麵及大餅。

事先訂出的菜訂如下：

煙燻火雞，烤羊腿

水煮青蔬（花椰菜及紅蘿蔔） ，清炒磨菇四季豆，烤起司馬鈴薯

玉米濃湯，麵包，水果，藍莓派，果汁、汽水

原本預估參加人數約為 10 個大人，早在 10 月底訂火雞時，訂了最小一隻約 10 磅的煙燻火雞；到了過節前一週，確認追加 6 個大人後，去肉店提領火雞時，順勢升級到 13 磅的火雞。

親戚義雯及錢秀來時，又多帶了幾個菜，原先放了一個大桌，之後又再加一張長桌才夠放。當然，大夥兒就以自助餐的方式在客廳邊吃邊聊囉。

煙燻火雞的肉如火腿肉般，粉紅色又有香味；羊腿則是老公前一晚先把所有肥油去除、平均在肉的各處置於大蒜，再加上香料一起醃製，感恩節當天老公把羊腿放入烤盤後，又加了洋菇在內，讓肉汁都吸到洋菇裡，吃起來滋味十足。

今年我的烤起司馬鈴薯其實是去年義雯的菜色，今年她又來一道新菜「海鮮起司飯」，裡面有海鮮總匯，讓大家吃得愛不釋口。這是一道吃了會胖易飽的菜色，我原想吃個味道就好，沒想到忍不住一口接一口，朋友阿安直催我記得跟人家學回來自己做。

左邊起：水煮青蔬、蒜炒磨菇四季豆

右邊起：南瓜雞盅、惡魔蛋（ Devil’s egg ）、烤起司馬鈴薯

水煮青蔬其實是為小朋友做的，他們都是綠花椰菜的愛好者；四季豆是美式餐廳的長見菜色，原本也想一起水煮，後來想到「無油使人瘦」，還是跟磨菇、大蒜一起清炒，沒想到頗受歡迎，一大盤都清空。

錢秀的南瓜雞盅是悶在汽鍋裡一起帶來；義雯的小女兒做了個惡魔蛋，是把蛋黃與美乃滋、鹽打在一起，用裝飾蛋糕的擠奶油器擠在蛋白上，上面再灑香料做顏色搭配，也是好吃得不得了；我的起司馬鈴薯則是前一晚先把馬鈴薯蒸熟切片，一片片放在盤內，每一層都灑滿起司屑，到感恩節下午再送進烤箱烤半小時即出爐。

每年火雞都算不準量，今年又是剩一下大半隻，但是因為好吃，所以切片後，每人分一分回家享用，我們隔天再吃一餐，就全部解決。