信仰佛教必須吃素嗎？ 聖嚴法師

        不。素食雖是佛教鼓勵的事，但卻並不要求所有的教徒非得一律吃素不可。素食是大乘佛教的特色，是為慈悲一切有情眾生的原故，所以在南傳地區的佛教國家乃至出家的比丘，都不堅守素食；西藏的喇嘛，也不守素食。但他們不親自殺生。

        因為，五戒的第一條就是「不殺生」，信佛之後，如能實行素食，那是最好的事，若因家庭及社交上的困難，不吃素也不要緊，但是不可再去親自屠殺，也不可指揮他人屠殺了。買了屠死的魚肉回家，那是無妨的。

還有素食者可以注意參考研究看看的事，自己也吃過素，也遇過尿酸變高和吃偏寒的問題，寫過素食注意事:

豆類(黃豆、豆漿、豆製品、豆腐、豆干等)、香菇、蘆筍等普林含量高，可以查詢普林高的食物檢視飲食習慣有無吃太多，吃素尿酸高痛風通常是豆類吃太多，很多吃素的人不知道最後痛風，豆類是素食者蛋白質來源，但吃太多豆類血液尿酸會升高，要適量攝取，不要不夠，也不要過量，一餐半塊豆腐(含石膏較寒)或一塊豆皮的量差不多(可能因人略有差別)，調整飲食習慣，不要吃過多高普林的食物，尿酸應該就會正常了；另外豆腐豆乾含石膏，吃太多另外發引發腸胃虛冷的問題，有些蔬菜如白菜和瓜類(除南瓜、地瓜不會)也屬涼寒，太多也會讓腸胃變虛寒，中醫有說法，人以胃氣為本，胃氣強則五臟俱盛，胃氣弱則五臟俱衰，連帶會影響五臟六腑，胃不和則臥不安會睡不好，腸胃體質長期虛寒會元氣不足會使血氣阻滯不通，如果有虛火的人，可能使虛火更旺。素料有人工添加物吃太多不好，炸過的豆皮也不好，非炸的豆皮應該比較好。還有豆腐含鈣，與含草酸之菠菜等同食，可能產生結石，應避免。飲食也不要吃太寒，會讓身體變虛寒。素食也要注意食物所攝取之鋅及b群營養成份是否足夠。