作家
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| 2010/05/05 21:47:34瀏覽1919｜回應0｜推薦6 | |
 有人說來台北必然要去看台北101大樓、故宮博物院，那麼來台南市必然要吃碗擔仔麵吧！當然台南有名擔仔麵也是百家爭鳴、互爭正統，而在台北市華西街有金碧輝煌的台南擔仔麵更是日本、香港觀光客老饕的最愛！ 同樣的來到台南市中正路(大圓環)旁邊的【度小月擔仔麵】早已經名聞遐邇！「度小月」之名，即源於農曆七、八月颱風季節無法出海捕魚（俗稱「小月」）的補貼家計之舉。一擔傳四代 百年度小月：一八九五年、清光緒年間，祖籍福建漳州的洪芋頭在台南水仙宮 前挑擔賣麵、維持生計。沒有人料想得到，一百多年過後，「度小月擔仔麵」味道愈陳愈香，成為國際媒體盛讚的台灣百年小吃！ 百年都不沾水的鍋子熬出的肉燥與甜蝦加上小碗是度小月擔仔麵的特色，包括不加味精的蝦高湯，那個風味別人很難複製，幾十年對品質的穩定性頗為敬佩！最引起人非議的五十元，而只吃兩、三口就完了卻不太親民，大男生沒吃個三、四碗，無法飽足；這也大概本地台南人不太來吃度小月擔仔麵原因吧？ 【度小月擔仔麵】：http://old.iddi.com.tw/ 本鋪老店地址：台南市中西區中正路16號 TEL： 06-223-1744     台南中正路度小月本鋪老店   一百多年過後，「度小月擔仔麵」味道愈陳愈香，成為國際媒體盛讚的台灣百年小吃！   竹桌及板凳蹲低低的，達官顯要也這樣子吃著”國宴級”的美味小吃！    以百年都不沾水的鍋子熬出的肉燥    擔仔麵的特色在於精緻小碗，淋上沒有肥肉的肉燥，味道香濃強烈，配以甜蝦頭熬成的高湯，撒上豆芽、香菜再佐以蒜泥、烏醋、蝦仁，成為一碗熱騰騰風味特殊的擔仔麵。   「度小月擔仔麵引起人非議的五十元，而只吃兩、三口就完了，卻不太親民！   Vincent 外加上蒜泥香腸，算是簡易的台南美食  已經結合超過五十年歷史的阿鳳浮水魚羹、小西腳古早味碗粿、陳家蝦捲以及其他經典小吃，用這種多元口味來整體呈現台南的味道！ 度小月擔仔麵：忠孝店 (忠孝東路四段216巷8弄12號 TEL： 2773-1244) 中山店 (中山北路二段180號 TEL：2585-1880) |
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