作家
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| 2009/12/27 17:03:36瀏覽6714｜回應0｜推薦2 | |
 成功鎮舊名「麻荖漏」，後名為「新港」，戰後始更名為「成功」，是東部最大的漁港。日治時代於今成功港此建港，改稱之新港（新港街）；戰後又鑒於「新港」一名與當時其他鄉同名，為免混淆，乃以原本東部輸運的港口「成廣澳」相接近名稱「成功」；這與許多文獻說紀念鄭成功是不相關的錯誤！但是基本上本地人都自稱新港人及漁港為新港。 「和味海鮮餐飲」章錡川老闆原本在基隆經營海鮮餐館，十多年前來到台東觀光，因為喜歡上成功鎮，無拘無束的自由生活，決定到台東成功生根發展，將自身的好手藝結合成功漁港新鮮海產，烹調多道美味的海鮮料理。 和味海鮮餐飲專營本港海鮮：輕食主義、要吃味素，不要進來；紅蟳冬粉、白肉旗魚、霜降旗魚生魚片、旗魚皮雪裏紅、糖醋旗魚卵、甘滷香魚… 「和味海鮮餐飲」：章錡川老闆 地址：台東縣成功鎮中正路75號 電話：089-852960 089-852970  遠眺成功鎮(新港)：戰後始更名為「成功」，是東部最大的漁港。   日治時代於今成功港此建港，但是基本上本地人都自稱新港人及漁港為新港。   台東 成功鎮「和味海鮮餐飲」   要吃味素，不要進來；以及「謝絕陸客入店」這位老闆很有個性吧！   「和味海鮮餐飲」食材新鮮，精選的美食！  Vincent 不太贊同吃稀有的珍奇魚種…如：蘇眉魚、翻車魚  如果顧客不知道怎麼點菜？基本上點木牌的招牌菜準沒錯！  一般用於高級牛排、鐵板燒使用的玫瑰鹽   和味海鮮約只有六七桌大小，但是媒體報導、口耳相傳名聞全台！  喂！Vincent 相片次序錯了？老闆來說明：吃生魚片之前，來盤柳丁先讓大家的口腔味蕾清一清…真正有道理吧！   Wow！看起來就閃油光的本港旗魚生魚片！ (240)  東海岸白蝦  甘滷香魚  炸後滷製良久，整隻香魚連骨都可以咬著吃！  雖說不是什麼裝潢高級大餐廳，老闆很重視盤飾及顏色調配！   芥味涼拌旗魚皮 (180)  嗯！這應該是糖醋排骨酥吧？  這是難得吃到的糖醋旗魚卵 (240)  招牌菜：紅蟳冬粉，湯鮮味美，以日本進口的寬粉絲很滑嫩！ (900)  旗魚皮雪裏紅  來自澎湖的小珠螺  旗魚味曾湯  鹿角海菜沙拉  涼拌軟絲（雙色冷盤）  柴魚酥花枝丸  Q彈到可以當乒乓球的花枝丸   想像得出來這一餐肯定是”所費不貲”！   章錡川老闆餘興節目、以噴槍來燒烤高級「霜降旗魚片」，一時香氣四溢開來！   只有成功漁港才能吃到的，霜降旗魚生魚片。人生要有機緣才能吃得到這般滋味！   成功鎮冬季特產「臍橙」，與十元硬幣作比較就知道碩大！成功的肚臍橙聽說從日據時代引入，在市場上並不多見，雖然有些地方也有栽種，但在吃過比較之後，還是成功三仙台的最多汁甜美，而且無子、果肉細緻。  歡迎宅配訂購：成功鎮農會 (０８９-８５２３４８) 成功鎮新生路５５號  「和味海鮮餐飲」：章錡川老闆 |
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