花蓮縣富里鄉羅山村，不僅是花蓮的米倉，更是全台灣第一個有機農業村，全村的人都一起推展有機產業。這兩年，羅山人還結合當地特有的自然生態、人文歷史和農業，設計一系列「體驗農家」行程，帶著遊客進行深度的農村旅遊，也成功的開發了羅山的觀光休閒潛力，更為羅山人開拓了另一筆經濟來源。

　　羅山社區發展協會　溫桂平理事長到路口接待 Vincent 「花東農村再生部落客訪問團」，這邊花東縱谷風景區管理處設有「羅山遊客中心」，羅山因為位於火山斷層帶上，自然景觀和動植物生態相當豐富多元，不過最特殊的算是泥火山了，泥火山的功用還不止於此，這終年不斷冒出的天然氣，可讓羅山村民一年省了好幾桶的瓦斯錢。可見羅山擁有豐富的生態觀光及農村體驗資源。

　　羅山的有機產業，以米為最大宗，約有７０甲田地，所生產的羅山富麗米是優質米中的優質米，約是一般稻米一倍價錢，而且，當地人想買也都事先被大飯店訂走了！

　　溫桂平說道：130多年前，羅山村是平埔族居住平埔族先來，日本時代開始，就有鳳林人到這裡來開始先種樹薯，種樹薯開工廠，那時候叫做會社，那時候客家人才越來越多搬到這個村莊。羅山村雖然人口登記有五百多人，但真正住在這裡的只有一百多人。不過這一百多人，卻努力耕耘地方，運用上天賜予的天然環境，打造出全國第一的有機農業村。　

　　羅山村的有機體驗農家的特色，就是用泥火山鹽鹵水製作而成的火山嫩豆腐，黃豆是選用無基因改造、自稻田休耕時做為綠肥的作物，有機栽種的；「玉竹軒」依然使用傳統的柴火灶口燒煮東西，木柴的香氣蘊育著有機黃豆漿，煮時豆香味濃，凝結之後變成口感超Q的火山豆腐，白嫩豆腐香熱熱的吃了之後，是口齒留香、回味無窮!！

　　「炒米香」發源於廣東陸豐一帶，從清光緒年間流傳至今，當時農村生活貧困，每逢過年都會自製炒米香來當甜點，或搭配擂茶吃。

　　火山豆腐體驗「玉竹軒」：花蓮縣富里鄉羅山村14鄰33號　　預約電話：03-882-1360、0930-791822

　　「雞鳴園」：花蓮縣富里鄉羅山村12鄰74號　　預約電話：03-8821348、0912-224166　　









羅山有機村是將近20年就開始全台灣最早先的有機村





花東縱谷風景區管理處設有「羅山遊客中心」



「羅山遊客中心」設有露營區，有機會來此露營也蠻悠遊舒暢的！







羅山位於花東縱谷中間地帶，是優質米中的優質米，約是一般稻米一倍價錢，而且，當地人想買也都事先被大飯店訂走了！



從海岸山脈羅山瀑布而下的清澈溪流





「火山豆腐」是指讓豆腐凝固的鹵水是從火山泥水中取出的鹽鹵







這是[羅山村有機農「玉竹軒」依然使用傳統的柴火灶口燒煮東西， 溫家的媳婦遠從基隆嫁過來的少婦，Vincent 問她剛嫁來時候根本都不會做豆腐的









煮開了豆汁要以白紗細布過濾，豆渣分離後使用





清豆漿加點砂糖先讓大家品嚐好喝的香甜豆漿！



這就是火山泥水中取出的鹽鹵，以手指沾來嚐一下略微鹹味！溫先生說應該是海水滲透入岩層而隨著火山瓦斯一起帶上表土來！



豆漿開始漸漸結塊，這就是所稱：豆腐腦



Vincent 要了一些來吃，類似稍硬的豆花滋味



煮沸到完全沒有豆漿而凝結





小心放上細布木板模上



鋪蓋四周蓋好白紗細布





上下板模間使勁壓搾出水份來





Vincent　這個姿勢好像常常罰跪啊？



差不多水分流出了，將板豆腐反蓋桌上





掀起白紗細布，純白細嫩的手工板豆腐



誰知盤中飧、塊塊皆辛苦！





謝謝　溫桂平理事長的接待與體驗，羅山山居生活真不錯！；「玉竹軒火山豆腐」10人團體　 800元/每人






「雞鳴園」以無毒飼養雞及民宿，離羅山瀑布及泥火山很近



這鍋底黑黑的可不是砂石，而是炒久變黑的精鹽！







使用還帶著米膜的粗米，熱鍋快炒兩下，炒米香就膨脹開來





細篩分離開來，如此重覆做幾次



預估一下差不多可以充滿整個木框模子，其實現炒米香沒加糖也香脆好吃！



另外溫太太在煮麥芽糖，黃色的是新鮮橘皮顆粒



猛火快煮準備好備用







加入芝麻、花生增加香氣，炒米香混和著麥芽糖翻炒均勻







Vincent 也體驗一下滾平壓實的工夫！要趁著糖熱定型前處理好喔！





對整齊切小塊就是「炒米香」



「雞鳴園」溫元山夫婦：「炒米香」發源於廣東陸豐一帶，從清光緒年間流傳至今，當時農村生活貧困，每逢過年都會自製炒米香來當甜點，或搭配擂茶吃。





仔細看喔！有橘皮、芝麻、花生的炒米香！



「雞鳴園」花蓮縣富里鄉羅山村12鄰74號　03-8821348、0912-224166　　炒米香體驗：一模1000元(約可10人體驗)

　　ＰＳ：Vincent 部落客訪問團因為要趕緊回花蓮市搭乘北迴線火車，沒時間能再往產業道路上達「大埤塘」及「羅山瀑布」的景觀，就留著些許遺憾給下回深度旅遊，暨有山林飛瀑，又能農村養生、美食采風之旅喔！



羅山瀑布附近天然湖，當地的居民叫「大埤塘」，附近居民以湖水灌溉梯田的用水，羅山的梯田是花東縱谷中十分出色的景觀！



以羅山螺仔溪上游的羅山瀑布，高達65公尺的飛瀑奇觀最為壯麗。海岸山脈遙望，位於山巒之間的羅山瀑布正懸掛其間，夏天豐水期，水量大，瀑布從天而下，顯得十分壯觀！