材料：豬肉(8兩)、木耳(少許)、馬蹄(少許)、粉絲(1紮)、
調味料：
蒜茸、薑茸(各1/2湯匙)、蔥末(1湯匙)、辣豆瓣醬(1/2湯匙)、醋(1/2湯匙)、生粉(少許)、鹽(1/2茶匙)、雞粉(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、生抽(1-1/2湯匙)
做法：
1>豬肉切絲加生抽1湯匙、生粉拌勻醃一下。
2>木耳切絲；馬蹄切碎；粉絲泡軟。
3>油熱炒肉絲8分熟即撈出瀝幹。
4>余油爆香薑茸、蒜茸、蔥末、辣豆瓣醬，續入馬蹄、木耳略炒，隨加入肉絲炒勻後加糖、雞粉、醋調味，並以生粉勾芡即可。
5>將粉絲放入煲中加少許水及鹽1/2茶匙、生抽1/2湯匙調味，煮滾後將魚香肉絲放入煮約半分鐘即可。