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| 2015/11/11 16:27:34瀏覽705｜回應0｜推薦0 | |
攝影/文: Emma 艾瑪是一個愛吃又愛喊減肥的典型嘴饞鬼。 可是冬粉本身就是個有點無聊的食物， 終於讓艾瑪發現總舖師出的好東西 『蠔油粉絲煲』 但是！身為掉漆小廚娘的艾瑪，就是要搞點花招～ 快準備以下食材： ①乾蝦米 1把
⇣艾瑪原本看一小小包，應該份量很少，沒想到卻是很有份量的呀！  ⇣一包倒出來，一個女孩吃絕對會飽飽飽！
 ⇣先把香菇泡水，泡到完全發起來為止，香菇水留著不要倒掉唷！
 ⇣辣椒斜切備用。
 ⇣香菇一朵切三段，如果小一點的香菇就切兩段就好囉！
 ⇣用香油潤鍋，到了天氣冷一點，可以準備點薑，改用麻油來烹調。
 ⇣蝦米下鍋炒香。
 ⇣辣椒下鍋炒香，怕辣的話，可以加少一點。
 ⇣香菇下鍋炒香，香菇很會吸油，下鍋後可以再加點油拌炒。
 ⇣總舖獅來酷客（蠔油粉絲煲）下鍋。
 ⇣加上少許香菇水一起悶煮，蓋上鍋蓋。
 ⇣湯汁收乾後，就可以起鍋囉。
 ⇣這色澤是不是很美，完全不用再加其他調味料，整個就是很想偷吃呀！
（千萬不要衝動，咱們還沒完成啊）   ⇣把3顆全蛋打散備用。
  ⇣用一般調理油潤鍋。
  ⇣蛋液下鍋，要轉成一個圓形。
 ⇣轉成中火，蓋上鍋蓋。
 ⇣等到表層蛋液有點凝固就可以關火囉！
（艾瑪喜歡吃半熟蛋，愛吃全熟的話可以再悶一下下）  ⇣一鼓作氣把蛋皮放到炒好的粉絲煲上。
 ⇣用刀劃開一個十字。
 ⇣輕輕撥開四個角，撒上胡椒粉，就完成囉！
 ⇣切了一角，放到小盤上，有一種蛋黃哥的慵懶感呀....
 看到這裡是不是很想趕快動手做，
材料超好取得，打開冰箱就可以完成！ ⇣給老公、小孩帶便當也是棒棒的～～
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