這個焦糖食譜來自小高姐的 Magic Ingredients

老糖又稱焦糖

honeycomb toffee 或稱 sponge toffee

老糖。焦糖：

糖：200克  1杯
水：100克  小1/2杯
麥芽糖：50克 2大勺
小蘇打：10克  1.5小勺

糖漿温度到達320°F/160°C 關火

放入小蘇打

當糖漿到達320°F/160°C 糖漿裡面基本没有水分了

做好的糖 放在室温下 表面不會變黏

即便不是密封保存 也可以放置很長時間