先處理豬肝 切除筋膜

切片 泡水 去除血水 多洗幾次

醃料: 鹽 糖 醋 太白粉

起油鍋 鍋熱後 大火過油半分鐘起鍋

鍋中留下少許油 加入烏醋 糖 米酒 先炒好醬料

再加入豬肝快炒起鍋

喜歡豬肝口感柴的可以在最後炒豬肝時多炒一下

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