運動後吃麥片更健康

將麥片混入牛奶，不但是一頓健康的早餐，原來亦有助運動員補充能量，比只飲用運動飲料的效果更佳。美國德克薩斯州的一批科學家，邀請了十二名運動員、分別為八男四女參與研究，讓他們先空肚十二小時，再進行兩小時踏單車，然後服用運動飲料，五日後，又重複有關運動，但改為進食麥片混入脫脂奶。 

結果發現，服用麥片及脫脂奶的運動員，比飲用運動飲料的運動員，前者的肌肉重組情況較佳，血液內可致肌肉繃緊的乳酸鹽水平亦較低。專家相信，麥片可提高胰島素水平，有助人體運動後補充體力及能量，加上牛奶容易消化及含豐富蛋白質，建議市民或運動員多食，有益健康。