一堆看不懂的魚擺在眼前，小龍卻如數家珍般的一一介紹，那~~小龍你當老闆好了！完全沒有招牌的店，對面是一家叫西海岸的海產店，連阿裕隔壁都是西海岸的店面座位，但看西海岸的海鮮櫃，裡面全是我這種死老百姓都認識的魚種。小龍真是有兩把刷子，這種店也找的到！

稍微炒過的花生，熱烘烘的特別香脆。

長長的這條魚叫做~~那個魚，一直以為小龍在跟我開玩笑，對話如下：

UPPU：那個魚叫哪個魚啊？

小龍：那個魚！

UPPU：哪個魚啦！

小龍：那個魚啊！

UPPU：就長長那一條魚啦？

小龍：就叫那個魚

UPPU：不要再鬧了啦，到底叫啥？

小龍：就真的叫那個魚啊！

UPPU：？？？紅豆泥~~~拉著小龍指給他看，就這條魚叫啥？

小龍：這條魚就叫那個魚！

UPPU：ㄝㄝㄝ......係金低嗎？

有一種魚，在市場上很搶手，既便宜又好吃，但魚販、消費者都叫不出牠的名字，因此交易時均以手指著魚，表示要買「那個」，到最後這種魚就被稱為「那個魚」。

這是生產於東港海域的小魚，在靠近東港外海深達500公尺海底才捕捉得到。是一種全身只有眼框部分有骨頭的深海魚類，全身無脊椎，肉質非常的細膩，離開水後不久，就全身化掉，只剩下一個魚頭。

「那個魚」其實是有名字的。牠的中文名叫做「小鰭鐮齒魚」，是狗母科的魚類，最大可以成長至七十公分、重約一台斤，而市場上所見到的，一般長度在二、三十公分間。這種魚的身體前半部無鱗，僅尾部或側線上有少許魚鱗，鱗極薄，且容易脫落，因此一般人都以為牠們是無鱗的魚類。

「那個魚」原本被列為「下雜魚類」，近年來卻因為發現合適的烹調方式及鮮美的滋味，遂成為海產店的熱門食品之一。牠們的身體特別柔軟，肌肉幾近透明，但如果不諳烹煮方式，根本是「吃不到魚肉」。

這一類魚，魚肉太軟，最常用的烹調方法是酥炸，把魚切成一、兩吋長的小段後放到滾油去炸，但不能炸太久。炸好後的「那個魚」，吃起來入口即化，肉質有如豆腐般嫩滑。如果要煮湯的話，秘訣是一定要滾水才放魚，而煮兩三分鐘就要關火了，這樣才可以喝到美味的那個魚湯。

外表長如小鰻魚，全身幾乎透明，烹煮後的口感像吃發泡的蛋白，比Q還Q，真的入口即化，基本上肉是用吸的。

這張照片應該夠清楚的看到肉質感吧！ 850IS真是好相機

鮟康魚長相

阿裕老闆親自現殺鮟康魚，以往只有在日本節目裡看過！

用清蒸的出菜啦

鮟康魚除了美味之外，因無法養殖，只能靠撈捕，所以價格珍貴。

軟絲

鯊魚的小背鰭，就是俗稱的魚翅，做成脆爽的口感。

鰹魚的魚標，像鵝肝的口感，但不油膩。

總要有個主食炒米粉

早上現摘的地瓜葉

山豬腸炒韮菜花，腸類是我的罩門，完全沒辦法克服心魔，但韮菜花嫩，不錯吃。

四個人才2千出頭，比那龍少爺強多了！

ADD：八德路三段158巷6-4號 Tel：2570-3285