一風堂---日本京都 - Uppu's blog

字體：小中大

一風堂---日本京都

2010/04/16 23:42:11瀏覽3543｜回應5｜推薦22

一風堂不用介紹，大家應該都知道了吧！(好吧~我從來也沒介紹過啥~)

外面冷死了，裡面熱烘烘的。

當日只剩兩種麵可選擇，沒白丸了。

自己可添加的酌料

餃子

沾麵

這醬料裡面有兒時吃的小鮪魚塊的滋味，還不如台灣的擔擔麵強些。下次還是乖乖吃赤丸拉麵。

赤丸

吃過三家分店，品質都還不錯很穩定。

ADD：京都市中京區東洞院錦小路東入ル阪東屋町653-1 錦ビル 1F

075-213-8800

延伸閱讀---京都寶屋

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=uppu&aid=3913510


	回應文章


	scubagolfer 等級：8 留言｜加入好友

つけ麵‧ラーメン

2010/04/19 13:40

つけ麵為了要讓更多湯汁附著，使用的麵條較粗、較曲，不同於其拉麵。一風堂只有部份分店有售つけ麵，可能是因地方口味制宜

赤丸由元味、新味吃到かさね(新新味？呵呵)，一直都不錯

uppu(uppu) 於 2010-04-19 22:29 回覆：
謝謝解說~


	等級：留言｜加入好友

ㄝ逗......

2010/04/19 12:52

阿濟您PASS過來的題目
還真是比百萬小學堂還難
適才吞了整罐的深海魚油
還真無法憶起20多天前的麵條長相
看來要勞煩馬丁諾老大親赴日去試試了

uppu(uppu) 於 2010-04-19 22:26 回覆：


	jeff

庵

2010/04/17 17:41

吃拉麵我寧可吃台式煮麵（延三的炒頭麵大王,萬華車站的麗珠,華西街的昶鴻,基隆的阿華都是我最愛的）

可能我鼻子敏感些

日本大部份的豬肉豬油都有些味道

大部份拉麵都和豬扯上

特別是豬油中味道特別明顯

拉麵几乎都加豬油

去日本二十多年來除非因有人逛街 shopping 不想浪費太多時間在吃飯

當跟班苦力的我只好配合吃吃就近的拉麵

>>...............豬油.....苦力......我突然想到一個人了（好久沒見他出現了）

關西大阪京都這一帶烏龍麵比較有名

尋常街坊中常見的烏龍麵店賣的比較雜

什麼烏龍麵都有

京都寺廟多（去京都我喜歡走寺廟）

在寺廟旁常有一些叫什麼庵的茶店小吃（京都祗園花見小路也有）

除一些賣和果子茶點外

都有這種清清淡淡的豆皮烏龍麵（又叫狐狸烏龍麵.....不知是寺廟旁狐狸多還是什麼...

用油及砂糖滷煮的油豆腐皮放進只用昆布高湯的烏龍麵中

清雅的甜加上有深度的鹽味高湯加上烏龍麵的麵香及鮮綠的蔥花

在冬天的京都

很有 FU 禪意十足的...庵中

是另一種感受

這些庵中還有一種京都特有的烏龍麵

加勾欠的高湯中放上一撮薑末的烏龍麵（久台北日本料理就有這種傳統的京都麵）

uppu(uppu) 於 2010-04-17 23:47 回覆：

一風堂沒有豬騷味，但拉麵小路一進去整個都是那個味。

謝謝你的烏龍麵介紹，下次去會注意的。


	馬丁諾等級：8 留言｜加入好友

沾麵

2010/04/17 10:15

沾麵的麵體看來較為粗厚？

赤丸用的麵也是一樣嗎？

uppu(uppu) 於 2010-04-17 23:44 回覆：

我記憶力很微薄ㄟ~有請滷肉寶作答~


	jeff

豆皮烏龍

2010/04/17 03:18

跑到京都連兩餐都吃拉麵

怎不去豆皮烏龍

uppu(uppu) 於 2010-04-17 10:03 回覆：
這次出遊採隨遇而安，走到哪吃到哪~並沒有特地想要吃啥！重點是京都的豆皮烏龍要去哪吃，說一下，下次才能去吃啊！