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2008/07/20 13:14:02瀏覽5600|回應10|推薦34 | |
為啥選此,因為這是我最心水的日本料理店,也希望摯友可以跟我一起分享。 招待的開胃小菜胡麻菠菜 漬蛤蜊 烏賊塩辛 處理水章魚 石斑魚 烤北海道水章魚 日本Jtoro 青花魚 略有腥味不是很愛。 青花魚使用的沾料 蝦卵山藥煎蛋,像極了蜂蜜蛋糕,軟Q適中、膨鬆有彈性。 與MASA的布丁玉子燒並列心中兩強。 斷面秀,吃完後的OS:這根本不是玉子燒,是蜂蜜蛋糕、蜂蜜蛋糕啦~ 炸石斑魚 黑喉握壽司 醃漬飛魚握壽司 好吃的蘿蔔 日本竹莢魚 處理完畢的新子,每年只有七月上旬到八月中才有,並不多見。 好奇問裕二怎麼沒有吃到新子,裕二睜大眼睛問說~你想吃嗎,我張著瞇瞇眼說~對啊,他說~很貴歐,我說~歹究捕啦。 其實我是愛吃白肉勝於紅肉的,新子的味道就是高級且淡雅的白魚肉味道。 裕二用寫的解釋給我聽,這鯽魚最小時5cm以下叫新子シンコ,10cm以下叫小肌コハダ,15cm以下稱ナカズミ,15com以上稱為コノシロ。 隔壁有一對日本夫妻帶小孩,先生看到我們點新子,說他在日本沒看過也沒吃過,最後忍不住也來了一貫,但老婆卻沒份,ㄣ~殘念。 蔥花鮪魚卷 日本Otoro 左為阿里山的芥末,味道直接且辛口;右為日本進口的芥末,味道比較濃縮內斂帶著一絲微甜。 味增湯 飯後甜點 延伸閱讀---野壽司 |
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