作家
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| 2006/11/10 16:22:28瀏覽9744｜回應23｜推薦86 | |
Subject: 黃記蔥油餅 蔥油餅向來是愛吃小吃族的最愛，台東女孩當然不能免俗的也介紹一家台東好吃的蔥油餅給大家，這個形狀圓圓扁扁的北方小吃，被各縣市開發出各式各樣不同的口味，共同不變的就是....材料一定有"蔥"，用"油"煎成"餅"狀。 來台東一遊的饕客，除了介紹海濱公園這個優美的景點外，海濱公園旁的黃記蔥油餅可是大家會口耳相傳的名家小吃，黃老闆的蔥油餅已經傳了第三代，更是許多人每到海濱公園必去的地方，也是公園重要的人群路標。黃記蔥油餅在老闆苦心經營之下，目前顯然已經成為海濱公園小吃的精神堡壘，每到下午的營業時間就會有人定時報到。 Q有嚼勁的蔥油餅，咬下一口會有彈跳的真實滿足感，簡直不是一般的蔥油餅可以比擬的。蔥油餅製作時用燙麵製作成麵團再用涼水收足，產生飽足的Q度，包入蔥及韭菜，擀平就直接用新鮮油煎3分鐘，再加顆蛋，搭配白色九層塔(上圖)，後續塗上老闆特製的醬汁，口水就再也不聽使喚了~~，根本沒有辦法想像為何老闆一動手，煎出來的餅就是如此完美的恰到好處。這可不是只有台東女孩說，黃記蔥油餅可是鄉親朋友共同推薦的小吃。 另外也順便介紹三種蔥油餅，提供大家比較，這三種大家一定不陌生，而且也可以在大街小巷中時時發現它們正香氣四溢的在迎接你。
備註說明：蔥油餅的美味並不容易維持，除了基本的麵團、油的比例等問題，其他如醬油直接進貨太鹹，或辣醬直接批貨太辣太乾，九層塔選到粗枝或味道濃厚嗆鼻的紫色九層塔等等...或者有店家的油是使用動物性油脂混合，不但太過油膩，還有可能因放置過久產生化學反應，甚者引起頭痛昏眩等症狀，種種突發狀況都有可能造成蔥油餅的美味消失，更進一步還會殘害健康，台東女孩在此也順道提醒大家，千萬注重自己健康！ ~本篇文章感謝哥哥，謝謝你遞給我的美味^^。~ 《照片說明》黃記蔥油餅的老闆正在煎蔥油餅，蔥油餅25元/個，加蛋30元/個。台東女孩在拍攝時有人提醒我不可以將老闆的照片公開徵婚~~以免引發太多人潮。於是就"公開"而不徵婚
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
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，好康不報可是有圍良心的
。黃記蔥油餅店址：950台東市南海路86號(皇天府旁)，電話(089)331726。
