某天夜間會議，突然滿臉通紅，一陣暈眩，身子開始歪斜…

原來…愛吃肉、工作忙、少運動、作息亂，種下高血壓病因！

■劉開元

「都是愛吃美牛害了我！」前行政院公共工程委員會主委、現任光世代建設開發公司董事長的范良銹，每當提到美牛的話題時，總不忘埋怨一下。但別誤會，范良銹倒不是罹患了什麼與美牛相關的疾病，而是因為他曾經很愛吃美國牛肉，導致高血壓。他更與高血壓奮戰20年，全力降低血壓。

范良銹從民國75年起就參與台北捷運系統建設。他說，80年間，他擔任台北捷運公司副總經理，因淡水線還未全線通車，遭到外界許多責難，為了督導淡水線早日通車，他每天都在復興崗站與淡水站間來回測試，常常工作到將近深夜12點才能回家。

長期超時工作 積勞成疾

長期的超時工作，竟積勞成疾，某天晚上，他如常於夜間參加測試檢討報告會議時，突然滿臉通紅，一陣暈眩，身子還開始歪斜，嚇壞了同事。主持會議的董事長陳朝威見狀，馬上叫同仁送他到振興醫院，一檢查發現，他的舒張壓已高達110，收縮壓將近170 ，醫護人員趕忙幫他進行各項急救，才讓他的狀況穩定下來。

高血壓 驚覺健康亮紅燈

范良銹回憶說，當時情況雖不能說是「鬼門關前走一回」，但也確實讓親友都擔心了好幾天。也讓他驚覺自己的身體健康，已亮起紅燈，不能再大意了。

為什麼會有高血壓? 范良銹說，他檢討自己的生活和飲食習慣認為，主要因為從小家裡很貧窮，難得吃肉，直到長大考取公務員，收入穩定後，基於補償心理就很愛吃肉。尤其是多年前因為狂牛症肆虐國外，很多台灣人不敢吃美牛，因此美牛在台價格還算便宜，所以他常常買來吃，幾乎天天煎牛排，再加上工作忙、少運動，起居不穩定，都種下了高血壓的病因。

自創血壓控制法 三管齊下

而當年那次的急診，成了范良銹的人生水嶺。他說，在此之前，總以為自己身體很健康，從未想過控制血壓有多重要；但發現自己高血壓之後後，他決心長期抗戰，採取吃藥、運動、飲食三管齊下的方式改善體質。

他綜合別人建議自創了一套控制血壓法。在運動方面 ，他天天快走加慢跑，每天先快走1公里，再慢跑2公里，再快走1公里，合計運動約40分鐘到1小時。飲食方面也改變習慣，每天早餐吃燕麥粥配一湯匙苦茶油，中餐只吃葡萄柚、玉米等蔬果，不吃肉，晚餐也減吃食量，可吃一點葷食。

范良銹表示，自從他發現有高血壓後，一直到93年8月自台北市政府副秘書長任內退休，都持續實施這套做法，曾經有效控制高血壓不再飆高，甚至連降血壓的藥都可以不必再吃。

但後來他又出任桃園縣副縣長、行政院公共工程會主任委員，又因公務繁忙，三餐起居不定時，血壓又不正常飆高。但他笑說，這段期間的血壓飆高，絕對與美牛無關，一定要澄清。

如今范良銹轉任民營公司董事長，又開始全力保養身體，運動沒少過，飲食以「八成蔬果，二成葷食」為原則，希望可以控制自己的血壓，但他也很想知道是否有根治血壓不飆高的良方。