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| 2006/08/03 21:28:01瀏覽1645｜回應0｜推薦0 | |
| 韓式沙姆味噌醬 ： 材料： 韓式味噌辣醬 4大匙(怕辣可淢量) 韓式味噌 6大匙(可用日式味噌, 以上二種醬可以加減調出自己的味道) 蒜未 2大匙 蔥未 (細) 3大匙(最後才加入) 芝麻粉 1大匙(也可用花生粉, 松子粉取代. 乾炒後會比較香) 芝麻油 2大匙(可減少, 作用是增加香氣和滑潤的口感) 冷開水 酌量(讓醬不至太濃, 難以攪拌) 糖 少量(使味道不至死鹹) 做法： 所有的料放入，視濃度加水調勻，最後加蔥花即可。 ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ 烤肉醬： 以普通醬油加開水以1：1比例稀釋，並用代糖代替砂糖，再加上蒜末與水，就是簡單的烤肉醬；若想再多點變化，也可依自己的喜好加上八角、少量沙茶醬、胡椒粉或蠔油、米酒等調味料。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
