“打拋雞肉”(泰式正宗作法)
材料：雞肉 (切片，切絲，切丁，絞肉都可以)，打拋葉，蒜末，辣椒末，魚露，少許糖
作法：

1. 將蒜末爆香，再放入雞肉翻炒。
2. 加入魚露，辣椒末和糖調味。起鍋前再放入已洗淨濾乾的打拋葉，翻炒一下就可以起鍋。

“打拋雞肉”是一道泰國家常菜，在一般小炒店就可以吃的到。在泰國不只有打拋雞肉，還有豬肉，牛肉，蝦仁和中管等。泰國當地人喜歡吃炒打拋肉配煎蛋或荷包蛋，不防試試看。

其實“打拋葉”還可以做出其他的泰式料理，例如醉漢炒麵(Pad-kee-mao)，打拋酸辣雞湯﹝跟一般常看到的泰式酸辣湯不一樣﹞

新鮮打拋葉在泰國貨專賣店可以找的到﹝有很多泰勞的地方會有﹞購買時看清楚，因為很容易跟九曾塔和另一種羅勒搞混。如果沒有新鮮打拋葉可以用市上有賣的打拋調味醬，如果用打拋醬就不用放魚露，辣椒末和糖。