海帶
功效:降低膽固醇
海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質,能清除附著在血管壁上的膽固醇,使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高,有助于排除毒素物質。海帶中還含有大量的碘,可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低、卵巢機能恢復正常,消除乳腺增生的隱患。
推薦食譜:海帶燉鴨
制法:將鴨剁成小塊,海帶切成方塊,然後將鴨和海帶用開水燒開,撈去浮末,加入蔥、姜、料酒、花椒,用中火將鴨燉爛,再加入精和鹽,最後就可以出鍋裝盤,好好享用了。
黑木耳
功效:消除血液熱毒
木耳因生長在潮濕陰涼的環境中,中醫學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用,能夠消除血液裏的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力,可將殘留在人體消化係統內的雜質排出體外,起到清胃滌腸的作用。
推薦食譜:黑木耳豆腐湯
制法:將黑木耳泡發後洗凈,豆腐切成片,將兩者一起加入雞湯及鹽同燉,10分鐘後即可食用。
綠豆
功效:解百毒
中醫認為綠豆可解百毒,能幫助體內毒物的排泄,促進機體的正常代謝。取食綠豆芽,可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣,有清熱解毒、明目退翳之功。
推薦食譜:醋熘綠豆芽
制法:將綠豆芽洗凈,用沸水焯一下,在涼水中浸泡後撈起、瀝幹;將花椒在油鍋內炸焦,去掉花椒,放蔥熗鍋,投入綠豆芽,加鹽、糖、醋、味精翻炒幾下,用濕淀粉勾芡即成。
胡蘿卜
功效:降低體內汞濃度
胡蘿卜是有效的解毒食物,與體內的汞離子結合之後,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內汞離子的排出。胡蘿卜中所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。
推薦食譜:胡蘿卜燉牛肉
制法:將牛肉洗凈、切塊,放入滾水中燙去血水後撈出;將胡蘿卜洗凈、去皮、切塊,和牛肉一起放入鍋中用大火煮開,加入調料改中火煮至熟軟即可。
南瓜
功效:清除體內重金屬及農藥
吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其他肝腎病變。南瓜中富含的果膠,可以清除體內重金屬和部分農藥,故有防癌防毒的作用;
推薦食譜:蒸釀老南瓜
制法:鍋內水燒開時投入南瓜塊,煮至八成熟時撈起、瀝幹,拍上幹生粉,擺上火腿片;雞肉泥加入韭菜花粒、姜、鹽、味精、生粉拌成餡,釀入南瓜蒸8分鐘後拿出;燒鍋下油,注入清湯,調入鹽、味精、白糖,用濕生粉勾芡,淋入熟雞油,澆在蒸好的釀南瓜上即可。