感謝東森新聞的採訪與報導，

也謝謝奇摩新聞台的分享 ....

最近天氣老是飆高溫，想要吃點清淡的養生美食嗎？在台北就有一個好地方，不但可以品嘗到好茶，餐廳裡還專門供應有機料理，而且是低卡洛里的烹調方式，讓每個客人吃得美味又健康。

「這是百合，生的百合，用拌的。」蔡奕哲正對客人介紹菜色，每出一道菜，當老闆的，總不忘還要親自解說一番。除了這道難得吃到的百合球莖和花菇拼盤外，還有這塊手工嫩豆腐，再配上一小撮醃漬30年的老薑，更是口感清爽又不失美味。

當天的主菜，更是配合時令而準備，所以每天菜色各不相同，像是這道帶著淡淡茶香的滷香魚，就是新鮮食材再融合茶元素的傑作。嚐過的顧客吳先生忍不住說，「這個味道，調合得非常好！」滷香魚之所以讓人口齒留香，除了湯底用的是「有機炭香烏龍茶」，以及再加上蔥、醬油等配料外，獨門秘訣就是用茄子入味，再小火煮4個小時。

蔡奕哲表示，「很多的香料跟佐料，包括薑啦！醋啦！都是為了壓掉魚的某些味道，可是我覺得茶是一個很好的吸雜味的東西，為什麼不試試看？而且我又那麼愛茶，所以就把茶放進去，發現效果不錯。」茶葉飯也是這裡的招牌，紫米、香米、糙米等5種米飯，淋上茶湯後，讓米粒軟Ｑ，又吸飽了茶香。

只不過在這裡用餐，必須先預約用餐時間，而且這裡最多只收8位客人，為的就是要嚴格控管用餐品質，如果不想跑到深山，就能體驗鬧中取靜的滋味，這個小空間不只可以填飽你的胃，還可以滿足你的心。

店名：櫳翠坊食茶空間

電話：（02）25629542

地址：台北市中山區長安東路1段52巷14號2樓