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2011/08/05 07:10:42瀏覽1480|回應0|推薦21 | |
心がやわらかくなる、やさしいお茶 台湾は勿論、中国の雲南、武夷山、四川などの茶葉を扱う。 珍しいセレクトもさることながら、ここの一番の売りは、青木由香さんが「仏様みたい」と称するオーナー蔡奕哲(ツァイイーザー)さんの笑顔。大学生の頃からお茶の先生をやっていた経歴から、茶葉や茶器の歴史などについても詳しく教えてくれる。エピソードを知ることで、味わいもいっそう深まるようだ。 店長の陳さんが淹れてくれるお茶は、茶葉の個性を最大限に引き出すべく、茶器や淹れ方をその都度変えていく。例えば、そっと丁寧に手炒りしたデリケートな緑茶は、天目茶碗に入れてお湯を注ぐだけ。ゆっくりと開く茶葉の、森の中にいるようなみずみずしい香り。それを感じられる自分がまるで「通」になったかのように思えてくる。静かに茶葉と向き合うことのリフレッシュ効果に驚くはず。 外に出ると、夢から覚めて下界に降りたよう。お茶を通して別の時空にいざなわれる不思議な感覚、ふだん忙しい人にこそおすすめしたい隠れ家的茶藝館だ。
DATA 櫳翠坊【ロンツェイファン】 台北市中山區松江路124巷23號6F 営)12:00~21:00 完全予約制 |
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( 在地生活|大台北 ) |