(*圖一是剛做完，還沒變硬的狀態)

這個真的是親和力很高的食譜喔

材料取得容易、道具只要盆子、叉子、湯匙跟烤箱就可以了，也很好收拾善後

重點是：很好吃喔^_____^

食譜來源：周老師的美食教室

<<材料>>                        原食譜                 減少後份量

A ： a. 奶油         b. 白砂糖         c. 鹽         d. 蛋         e. 低筋麵粉         f. 發粉 B ：手粉 C ： a. 巧克力         b. 杏仁片

50g 30-50g 半小匙 1 個  200g 1 小匙 適量 300g 少許

10g 6g ( 我用的是有鹽的奶油，就不加了 ) 10g 40g 1/5小匙 適量 60g ( 手邊沒有，我沒有加 )

<<作法>>

1. 材料 A a + b + c 攪打拌勻，再分次加入 A d

2. 篩入 A e + f ，拌勻，用手揉成糰

3. 將 B 撒在烤盤布上，麵糰直接在上面擀成烤盤布大小的薄片，用輪刀切成小方片或菱形片

4. 烤箱預熱至 180 度，烤約 10 分鐘上色即可取出，鏟起脆餅，輕敲使之碎裂

5. 再放回烤箱烤約 5 分鐘，至金黃香脆

6. 把巧克力放在盆子裡，烤好的脆餅趁熱倒入讓巧克力融化，攪拌均勻

7. 平圴份量舀到烤盤布上，撒杏仁，冷藏至完全硬化即可食用

<<私筆記>>

1. 發粉我用的是小蘇打， 1/4 小匙的1/3份量；砂糖放了 11g 甜度 OK

2. 這個份量的麵團幹薄後會超出小烤箱烤盤的大小，下次可以再減少總量約 30g 或是不要擀得那麼薄，也可以用手搓成小碎粒壓扁 ( 沒有擀麵棍的話這樣應該比較方便 )。喔對了，我沒有輪刀，所以用一般的水果刀而已~

3. 第一次烤大約 3-5 分，第二次大約 3 分 ( 可能是我擀得很薄的關係 )

4. 巧克力我有先切碎成小小塊再用。這次用的廠牌是甘百世，還不錯。但我下次想用七七出廠的大片巧克力試試。

5. 我是把它舀進小小的派模下去定型的，但我覺得分量有點太大塊了，一個人吃顯得太多。雖然按照比例算，我用 1/5 的量是分成 2 塊無誤，但我想下次分成 3 塊，讓它薄一點應該會更好。

(*圖二，已經冰過囉，黑黑的，如果有撒杏仁片應該會比較漂亮)