那天看到TLC的MAGGIE在做一個水果塔(派？ 我還是分不清楚)

好像不難做的樣子   (才怪......)

所以今天中午睡醒就決定來試試看，做個可以讓我開心裝什麼就裝什麼的派皮！

結果一整個好失敗，冰箱還有一半的麵糰，不知道該怎麼辦……

我應該有好長一段時間會不想再做類似的東西了

以下為楊桃文化上基礎派皮的食譜，材料與作法，以及我調整過的份量

材料：
	原份量 8'' 2個	調整過的份量
奶油	125g	25g
糖粉	100g	20g
全蛋	50g	10g
杏仁粉	50g	10g
低粉	250g	50g
鹽	1/2小匙	少許

作法：
1.	奶油室溫放軟
2.	逐次加入糖粉伴至乳白色，再加入全蛋拌勻
3.	加入過篩之杏仁粉與低粉伴勻
4.	將麵糰壓平，包入塑膠袋
5.	放置冰箱冷藏鬆弛30分鐘以上即可

私筆記：

1. 我覺得我的派皮完全就是失敗了……

    整個被我的冰箱冷凍起來，後來要拿出來桿的時候只好再揉軟一點

    (可是這樣不就沒有鬆弛效果了嗎？？)

2. 派皮在桿的時候不知道為什麼一直黏在桌上，連要用桿麵桿捲也黏不起來

    只好一直再灑粉，沒想到後來粉太多，麵糰變得又碎又乾得不像樣，更麻煩

3. 我居然以為杯子蛋糕的小杯子是硬質的，其實真的是紙而已啊，撐不起派皮

    不過還好填入布丁液時沒有流出來……

4.因為派皮我桿得很薄，布丁液只有一些些，烤十分鐘就差不多都熟了，還有點焦掉

5.派皮很薄所以吃起來很脆，像餅乾，可是因為我後來直接把它桿在杯子的紙上

   以致於就算烤好了，它也仍然黏在紙上，不好拿起來

   我光是撕那些紙就為我的第一個蛋塔感到深深哀傷

6.但總地而言，只能說至少我調味調得真好，除去口感問題，味道真的是蛋塔

   皮我沒有用很甜，不過布丁液加了比布丁更多一點的糖，所以很香

(賣相有點醜，不過還是吃光光啦~)