你見過像大賣場或工廠一樣寬闊的迴轉壽司店嗎？我在日本吃過一次。這家超大型的元氣壽司店內的歡樂氣氛，比食物的美味度更令人印象深刻。

▼在這家超大型的元氣壽司店裡用餐，氣氛實在很愉快。圖右這位是好友小姨的兒子龍一，正表演著吃撐的搞笑動作。

離開東京後，隨好友到她位於琦玉縣的小姨家借住數日。對琦玉縣感到眼熟嗎？沒錯，你可能認識這裡春日市的超級市民——蠟筆小新。

與東京接鄰的琦玉縣，號稱日本最適合居住的縣市，因居民既能享受都會近郊的便利，又能享有乾淨的土地、空氣和水。從池袋搭東武東上線列車，約1.5～2小時即可抵達琦玉縣的深谷市。雖說日本地狹人稠，但光是本州就有台灣的6.4倍大，因此放眼望去，大都市以外的地區仍多為田野風光。

以好友小姨家為例，他們住的是自家起造的獨棟平房，有日式的屋頂，往屋外望去，四周有菜園、空地，天際線前是一望無際的平原，點綴著一幢幢日式民居和更多的菜園、苗圃，完全沒有高樓大廈。出門到最近的鄰居家要走2分鐘，到超商要騎車，上大賣場得開車，因此汽車是家庭必需品。

小姨說他們家跟東京比，算是鄉下地方，但是我們好喜歡這裡！這「真正的民宿」讓我們省下住宿費，又能貼近在地日本人與旅日台灣人（註1）的生活，套句「料理東西軍」常出現的一句日文，實在さいこう（註2）啦！

這一天適逢好友生日，小姨一家為了幫她慶生，帶我們上館子，而且還應我們「台灣俗」的要求選了迴轉壽司。一路上，興味盎然地聽他們一家四口嘰哩咕嚕用日文聊天，約莫開了半小時的車，抵達一家如大賣場般寬闊的元氣壽司。

一進門，店內分區的超長輸送帶便令人驚嘆！這裡簡直就像迴轉壽司工廠嘛——輸送帶旁一桌桌的客人宛如分組工人，不斷伸手取下軌道上一盤接一盤的菜餚，然後埋頭拼命消化，用完餐後按鈴召喚如同監工的服務生，結帳就像統計業績……諸位看倌覺得呢？（可惜忘了拍全景……）

▼這家超大型元氣壽司的菜色讓人目不暇給。

▼在這裡用餐一切自助，要結帳或有特別需求時再按鈴找服務生。

這家元氣壽司的迴轉台上已提供拿不完的壽司和各式點心，每張桌上還各有一台觸控式電腦螢幕，畫面精美，客人可現點讓廚房現做，因此盤盤新鮮。免費飲料是可DIY沖泡的綠茶，客人由桌上茶罐中自行舀出綠茶粉再加入熱水，濃淡依個人喜好調整，茶味很香。

▼由桌旁電腦螢幕上可查得所有菜色，圖片精美附文字，方便顧客現點。

▼挑好菜色後，再選擇盤數，最後記得送出你的「注文」才算完成。

值得一提的是，現點食物送達的方式十分有趣。我們的桌號是16和17號，當廚房準備完成，服務小姐會以恭喜的口吻廣播報號，通知列車即將出發，這時桌上螢幕會同步出現預告的喝采畫面。於是，當標著桌號的列車滿載我們的期待向前駛來，同桌的人遠遠看到便大聲歡呼，接著七手八腳取下軌道上的盤子。

一條條專屬列車不斷駛過我們面前，從握壽司、杏仁豆腐、味噌湯、炸雞塊到薯條，看起來樣樣好吃，難免有種「別人碗裡的肉比較大塊」的心情。所以，如果覬覦隔壁桌的菜色，就半途攔截（當然得是同伴才行）吧！你搶我奪之後，點菜的人看到不免要大呼小叫，所以店內不時可見玩玩鬧鬧的場面，氣氛很歡暢。

▼預備！17號美味列車要進站了！（盤下底盒上寫「ご注文品」的才是該桌客人所點者，其他供所有客人自由取用。）

▼看到美味多汁的炸雞塊經過身旁，忍不住半途攔截！然後等著聽苦主大呼小叫……

整體而言，雖然元氣壽司的用料不如前文介紹的若貴，但價格更便宜，且需要服務才按鈴，也不須在意師傅關切的目光，用餐環境相對更自由。此外因空間大，即使親子同樂或學生聚會，稍微喧鬧也不覺太吵。

▼小姨的老公和兩個兒子戰鬥力驚人，眼前滿桌的握壽司，大概10分鐘就一掃而空。（就像元氣壽司的logo娃娃一樣有勁！）

最後，一行六人總共吃了近80盤，對我來說是很厲害的紀錄。忙碌「搶」吃壽司的空檔，偶爾舉目觀望四周的日本食客，大家的臉上都漾著笑容。即使我聽不懂日文，肢體語言也說明了一切——能和身旁的人一起愉快地好好吃一頓，是件幸福的事！

【後記】

根據這三次在日本吃壽司的經驗，食材方面就連元氣壽司都比台灣的爭鮮強，所以回來後已數月沒吃迴轉壽司，因害怕失望（當然，日本也有不好吃的壽司）。有次在新光三越超市狠下心買了一大盒，雖然味道不錯，但價格甚高。不曉得台灣哪裡有便宜又美味的壽司店呢？如果你知道這樣的私房店家，願意與我分享嗎？

註1：小姨是台灣人，嫁給日本人後就定居異鄉，兩個孩子可說已是標準的日本青少年。旅日台灣人是一個特殊族群，和當地日本人的友誼與微妙關係也值得一談，有機會再聊。

註2：さいこう即日文「最高」，中文可說是「太棒了」。

＊日本吃壽司系列文章：築地壽司清‧若貴壽司‧元氣壽司

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