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| 2008/03/28 09:12:20瀏覽2773｜回應15｜推薦79 | |
引用文章自創蝦仁肉卷 媽咪預定的魚漿終於拿到手了，晚餐時媽咪趕緊將上次做蝦仁肉卷剩的豆腐皮拿出來蒸軟，準備包蝦卷用． 從前蕃茄到外面吃蝦卷總是小小的一盤，而且單價還不便宜．怎麼吃都不過癮，因此這次媽咪不惜重本特別做了超大的蝦卷．要讓蕃茄和小薰可以吃個滿足． 由於豆腐皮剩下不多，只能做三條大蝦卷．剩下的肉漿媽咪則花了點心思另外加了紅蘿蔔做成營養好吃的漢堡肉餅！ 小薰媽咪這次的蝦卷很成功，豆腐皮炸的金黃香脆，內餡含著魚漿的Q勁和蝦仁的甘甜，還有肉汁的香滑，吃起來真是回味無窮． 漢堡肉餅因為是臨時用剩下的魚漿和絞肉製作，可能在魚漿的加的比較多，吃起來有點像甜不拉．不過QQ的嚼勁讓小薰吃的捨不得吞下去．  這就是小薰媽咪做蝦卷的材料(絞肉加魚漿及荸薺攪拌，洋蔥切丁後也拌入肉漿，蝦仁剁塊，及豆腐皮)  先在豆腐皮放上調好的肉漿再放上蝦肉  再用豆腐皮包起來.  下鍋油炸至金黃熟透.  切開的蝦卷剖面秀.  剩下的肉漿加入紅蘿蔔絲煎成漢堡肉餅.  漢堡肉餅的剖面秀.  媽咪這就是蝦卷阿!  很好吃的樣子，看了就流口水.  媽咪還有做小朋友最喜歡的漢堡肉餅阿！  小薰摸一下漢堡肉餅，還燙燙的．  兩樣看起來都很好吃，不知道要先吃那一樣呢？  爸比給小薰一隻湯匙吧．  讓我先來吃媽咪精心製作的蝦卷．  雖然有點燙，但是好吃的讓人捨不得放下湯匙．
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| ( 心情隨筆｜家庭親子 ) |
