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百聞不如一見-柿餅洗禮
2010/11/24 11:45:46瀏覽591|回應1|推薦13

百聞不如一見

接連兩個週日,皆因天公不作美而取消騎車,索性開車直搗關西,新埔.

品嚐完有名的仙草咕麵後,是不容錯過的! 因為從頭到尾都只是聽過,吃過,看過報導.卻從不知如何而來.從未眼見為憑,只知口腹之慾. 徒託空言!

因為偶遇,才叫驚喜,選擇不在農會買柿餅而逕自到吳厝柿餅瞧瞧!

原本可以做成柿餅是水柿而非一般直接食用的如富有柿等等….

有幸巧遇吳大掌門對路過的我娓娓道來柿餅的流程!

住北部的人不歡迎冬天的東北季風,但對吳大掌門而言確是一年收成情繫所在,

東北季風吹拂著一顆顆金黃柿子,讓它自然風乾,糖化,可口的送進你我口中!

記得要把肚臍壓下!

手指著粒粒皆辛苦的,又翻身又曬乾,一次又一次,遇到濕度高時,糖霜退去,又要愁眉不展,2234,再來一次

爾今爾後,知柿餅從何而來,風味更勝!不再囫圇吞棗!

更多的相片,請參考山人相冊!

( 休閒生活旅人手札 )
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好看又好吃
2010/11/24 12:14
辛苦後有所得...我在夏天看過柿子樹,當時心想這柿子&柿乾的差距要多少時日???