甲苯雞腿飯
◎沈政男（醫師、文字志工）

前幾天聽聞一位年輕女醫生同事說，最近改喝某一家超商咖啡，因為另外一家的杯子，用的是什麼六號還是幾號杯蓋，遇熱恐溶出致癌物。

很辛苦的，在台灣吃東西，都不能安心，都要先查詢看看這個會不會傷腎傷肝、那個會不會致癌。於是消費者常見的反應有兩種，一種是自行編纂食品安全法典，在腦海羅列黑名單，拿到外食第一件事不是品鑑色香味，也不是禱告感謝，而是趕緊搜尋法典，看看裡頭有沒有危險份子。

很可悲的，吃個外食像是神農氏嘗百草那麼戰戰兢兢。另外一種反應是反向作用，蒙上眼睛摀住耳朵，鐵齒地說一句反正死不了，然後大快朵頤，啥物攏無驚。

這兩天這則新聞，恐怕又要讓養生保健者開始警戒起來。很夭壽的，台中一家製作紙餐盒紙杯的工廠，用化學溶劑甲苯來擦拭紙盒紙杯上的沾汙、顏料殘漬，不曉得黑心了幾年，上個月遭離職員工向蘋果日報投訴，日報派人臥底實地拍攝才曝光。

拜託，甲苯是做強力膠、指甲油、染料等等的化工原料，竟然拿來擦拭裝食物的的便當盒、咖啡杯！業者之所以這樣做，說是因為紙盒紙杯上了顏料以後還沒乾就疊放一起，容易相互沾染。甲苯是強力溶劑，可以輕易去漬。

太可怕了。怎麼辦？會不會傷肝傷腎致癌啊？這陣子什麼不要吃比較好？這時就讓人懷念甫過世的林杰樑醫師了。還好榮總毒物科楊振昌醫師接下林醫師的棒子，出來安撫大家說，甲苯容易揮發，留在紙盒上殘餘應該不多，消費者不必擔心。

這事情如果不是紙盒工廠離職員工爆料，外人根本不會知情。太重要了，吹哨壯舉，也就是見不義勇敢揭發的行為。分工細密、組織龐大、戒備森嚴的各類政府、企業、民間團體，關起門來怎麼亂搞，外人根本不知道，只有內部員工最了解實情。

如果是你，敢吹哨嗎？還是算了，反正我可以避開，不會吃到甲苯雞腿飯，不必多嘴多管閒事？

要勇敢吹哨。