2014-09-11

    今年的中秋節，各知名糕餅店同樣都忙翻天，只不過是忙著應付大排長龍的人潮退貨退錢，淚水只能往肚裡吞！可是今天爆發這場荒謬劇，如果大家只是交互指責，而未去思考應如何建立完善的廢油回收管制策略，可以想見的是，類似黑心事件難保不再重演。

    首先我們應確認廢食用油基本上是具回收價值的資源，也不能任意棄置而造成溝渠、下水道的堵塞汙染。廢油主要來源是以油炸為主的餐飲業以及食品工廠等。家庭或一般小吃攤，數量有限且混雜物太多，頂多拿來做手工肥皂等。回收油再利用業者所收集的廢油來源，應以餐飲業以及食品工廠等為主，所以要求這些廢油產生業者申報流向，是管制的第一步。而且廢油產生者，也要有責任了解回收商回收後到哪裡去。今天大家注意的焦點僅在黑心油流到哪些地方去，哪些業者不幸中鏢了，可是更重要的是，大家有無想過郭姓嫌犯的廢油是從何處收集來的？如果是有名有姓的廠家，則這些廢油產生源也難辭其咎；如果竟是來自地下屠宰場，或甚至斃死豬等，則代誌就更大條了。

    在日本我們常看到有些炸甜不辣的餐館，產生的廢油直接加入蘇打錠，成為膏狀後交給肥皂工廠，就完全不會被拿去做別的用途了，所以做好源頭管制是第一步。其次，廢油回收後正規的用途可包括生質燃油、肥皂、飼料以及化工原料等（王永慶生前的「第二個大夢」，便是把全台廚餘回收，製造有機肥料，解決土壤酸化的問題）。除了前述提到的手工肥皂外，其餘都必須是專業的化工製程設備，不是搞幾個桶子就能幹得來的。像媒體所呈現的郭姓嫌犯工廠之髒亂情形，連做飼料都大有問題，居然拿來生產給人吃的食用油，簡直匪夷所思。

    大型連鎖速食店或食品廠，所使用的油脂量龐大，也有固定的供應商，因此要求油品供應商建立逆向回收機制也很重要。油品使用多次後，酸價會提高超過現值，就不能再重複使用，因此應由原供應商回收，以進行其他方式的再利用，可以裂解成為甘油以及硬脂酸，這也是有價的化學品，或提供大飼料廠作為配方原料。除提高資源化再利用價值外，一方面也可確保不致外流到其他不當使用途徑。

    因此環保、衛生機關大家一起來，建立廢油回收的完整管制策略，才是防止類似事件再度發生的正途。（作者任職環保技術服務業，新竹市民）