2020/12/23

根據歐美調查，有睡眠問題的人口大概佔了30%以上，而且還有越來越高的趨勢。而日本在新冠肺炎發生後發現，睡眠問題的問題還越演越烈，一部分是因為擔心疫情的焦慮導致，另一部分竟然是因為在家工作，生理時鐘被打亂所致。 所以看來心理性因素與生理時鐘紊亂是現代人睡眠障礙最大的2個來源，從營養生化的證據來看，這2個問題恰巧都與2種胺基酸有關，有越來越多的證據顯示，補充這兩種胺基酸可以對睡眠有大大的幫助，而且一起補充，還會有相輔相成的效果。這兩個胺基酸就是「色胺酸」與「GABA （γ－胺基丁酸）」。

色胺酸是褪黑激素的前驅物

色胺酸的重要性在於它是褪黑激素的前驅物，所以與人體生理時鐘的調控息息相關。大家可以想像生理時鐘紊亂的人，一定是根本睡不好的。褪黑激素是一種荷爾蒙，牽涉到體內很多種的代謝調控反應，國外一些案例懷疑與癌症形成有關。所以在沒有專家指導下直接吃褪黑激素，有一定的風險，所以台灣未開放褪黑激素作為食品用。 相對來說，補充色胺酸就是安全的選擇，讓身體需要褪黑激素時，以自然的機制自行生產所需的褪黑激素。 所以反過來說，如果身體缺乏色胺酸時，那當然就無法生產足夠的褪黑激素了。

色胺酸是血清素的前驅物

「血清素」又叫「無憂素」或是「快樂荷爾蒙」，是人體調整情緒的重要物質，它和心情、食慾、學習、記憶、睡眠、或是調節生理時鐘都有關。如果身體中血清素過低，會導致沮喪、焦慮、失眠、偏頭痛、容易怨天尤人、或是對疼痛的敏感度增加。血清素在體內主要作用在腦部，是腦神經的重要傳導物質。它傳遞的訊息是放鬆、讓腦細胞休息，所以也有助於睡眠。

色胺酸天然的來源

所以那些天然食物富含色胺酸呢？主要是一些優質蛋白質，以及五穀雜糧還有香蕉：

1、優質魚類

2、牛奶與乳製品

3、雞胸肉或是火雞肉

4、大豆與大豆製品

5、五穀雜糧類

6、堅果

7、香蕉

雞胸肉每100公克便含有330毫克以上的色胺酸，所以如果目標攝取1.5克的色胺酸的話，就需要吃500克的雞胸肉；而黃豆每100公克更能提供532毫克的色胺酸，所以如果目標攝取1.5克的色胺酸的話，就需要吃300克的黃豆。只是香蕉常被稱為助眠水果，但是其實如果想要吃到1公克的色胺酸，就必須吃進11公斤的香蕉，因此如果只想靠吃香蕉來助眠，恐怕只是推銷的話術成分比較大。