粉絲問：紅水烏龍、紅烏龍、凍頂烏龍茶差在哪裡？

經本訊整理如圖1、2、3，鹿谷鄉農會凍頂烏龍茶1976年與2000年的審評標準不一樣。

「台灣酵素茶的魅力」第130頁(張瑞成技正著)

「…筆者第一次喝『凍頂烏龍茶』的印象是茶湯非常紅，像紅茶一樣，香氣低沉，滋味甘醇，喉韻特別強，感到精神清爽，特別買兩斤(每斤50元)用方紙包成四方型，其中一斤留到現在，從喝茶中體會到『凍頂烏龍茶』的魅力，…」。

上文中指出，現代的凍頂風味茶起自於前茶葉改良場吳振鐸場長主張改良凍頂茶的產製技術，使凍頂茶具有包種茶的清香(花香)兼具鐵觀音的喉韻，即將凍頂茶著重滋味、喉韻、水色帶紅之特色轉為要求水色金黃鮮豔，清香撲鼻，成為醇厚甘滑富活性的清香烏龍茶。並將此標準列入茶賽評審要件，遂成為市場的主流。

PS：現在的凍頂烏龍茶已經與傳統的紅水凍頂烏龍茶不同。所有茶類的製茶流程、設備、技術都是與時俱進的，沒有對錯。