粉絲問：抽真空後茶轉換快嗎？滿二十年算老茶嗎？

回覆：

#老茶轉換速度受到以下因素影響：氧氣、茶含水量、環境溫濕度、海拔、包裝材質等。

抽真空後的茶因為沒有氧氣與茶含水量低及環境濕度不高的環境下，其轉換速度很慢打開後幾乎與新製無差別，但打開後茶與空氣接觸過後其轉換速度會加快，如隔一段時日後再沖泡，絕對會與剛開啟時差異很大。沖泡時的天氣氣象也會影響沖泡後的香氣滋味喔！

#抽真空存放20年當然算老茶，只是與傳統自然醇化的老茶味道不同。抽真空存放的老茶最好有封籤或製造日期佐證。

就以今天晨運回來看到這盒存放14年的民國99年高山茶新品種清香型分級包裝頭等獎剪開來審評

三公克連沖二次

外觀：褐綠(照片有色差是墨綠色)顯白毫球形勻整淨

湯色：一二沖都是金黃色明亮

香氣：熱聞就很明顯花香，溫聞花香反而不明顯，冷聞花香又很明顯

滋味：二泡都蠻醇和順口回甘，只是第一泡微澀，但很快就化掉了。

葉底：褐綠鑲紅邊一芽二三葉勻整淨

此茶當時進行分級包裝後進萊爾富全家春節禮盒檔期，4000盒進，1000多盒退回，陸續銷售後留存至今所剩不到五十盒。一盒300g。

有想喝存放14年的茶嗎？

有興趣者請私訊或留言或電03-9870902洽詢。

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