台茶24號

別名：山蘊。

台茶24號號品種得來不易。民國 89 年開始，臺東分場即深入臺東縣延平鄉泰平山區進行原生山茶調查與標記。經過扦插繁殖種植，並在臺東分場茶樹育種母本區進行馴化栽培試驗，育種期間研究人員不斷探究山區原生茶樹種植於平地的可行性。19 年時光，通過種種試驗程序、歷經單株選拔與一系列優良品系的比較試驗，終於成功育種，以「臺茶 24 號」的嶄新身份登場。臺茶24號不僅在外部形態與西部山茶不同，且在DNA層次上屬於不同分群，被歸為臺灣山茶的一個變種，屬於冰河時期遺留下的植物，相當具有學術及保育上的意義與價值。而其獨特的風味也被視為未來市場發展看好的「潛力股」。目前花東地區二大特色茶分別為蜜香紅茶與紅烏龍，臺茶24號加入後可望使地方茶類更加豐富。茶業改良場表示將繼續著手申請臺茶24號的品種權，繼而進行技轉作業，擇優業者繁殖培養此項新品種種苗，首先將以花東地區做為主要推廣種植區。臺茶24號品種對茶樹病蟲害的抵抗性較強，在田間栽培管理上可以免除農藥殘留的困擾。擁有樹勢強壯、產量高、抗旱、抗寒及抗病蟲等優勢特色，採摘茶菁後所製作出的紅茶及綠茶風味獨特，則具有類似菇蕈、杏仁及咖啡的香氣。此外，經化學成分分析顯示，臺茶24號咖啡因的含量遠低於臺茶18號及其他山茶品系，不易影響睡眠品質。其嫩葉與老葉各含有高量的總游離胺基酸及較低的總兒茶素，有助於舒緩心情且口感較不苦澀。

「臺茶24號－山蘊」生長勢及抗病蟲害能力較強，茶芽密度高，在單位面積產量方面，茶菁手採年收量在成木期可達1萬1,300公斤／公頃。化學成分含量方面，具有較低咖啡因及較高的總游離胺基酸的含量，由親緣分析結果，「臺茶24號－山蘊」與現有臺灣栽培品種的遺傳分群不同，推廣種植後可增加本土茶樹品種多樣性，且擁有與現有栽培品種不同風味，為頗具高度推廣價值的茶樹新品種。

臺茶24號－山蘊」是利用沉睡在山林有千百年之久的臺灣原生茶樹，所培育出的特殊品種，其散發的特殊的香氣可稱為道地臺灣味，這是其他山茶及小葉種茶樹所沒有的特徵，且外部形態與西部山茶略有不同；於2007年時，曾被學者認為是一種孓遺植物（冰河時期遺留下來的植物），被歸為臺灣原生山茶的一個變種，相當具有學術及保育上的意義與價值，因此有「臺灣茶界的櫻花鉤吻鮭」之稱。

來源：農業部、網路