年近八旬的婆婆，每到農曆年，必定要做粿，自己做的粿料好實在又便宜，這是婆婆的堅持，外頭的粿大都是用粉做的，沒有自己磨米做的那麼香，一大籠足足重逾十斤剛炊好的菜頭粿，可以滿室飄散著米和菜頭的香味，為傳統的舊曆年搏得第一個好彩頭。

除了菜頭粿之外，早在除夕前一周，婆婆每天一早就回到民族路的老家，一個人鑽進灶腳，忙得不可開交，整個星期，包仔粿、甜粿、紅豆甜粿、鹹甜粿，還有那最最重要的發粿陸續出爐。

這麼多的粿，我們一大家子九口人，怎麼也吃不了，當然還有大姑、小姑家都會分到，嗯，還有平日常相往來的好朋友們，也都或多或少會送上幾個，送的不僅是純手工實在又好吃的粿，送的是人與人之間的情誼和心意，於是送出一個粿，回來可能是一盒水果、一包咖啡，什麼都有可能，這些來來往往的心意，又成了下一回年節做粿或粽子時的好理由，怎麼做好像都不夠分呢！

做菜頭粿的步驟是這樣的：

１─米要先浸泡二小時以上。

２─浸泡米的時間，正好可以來削菜頭、榨汁。

３─然後把浸好的米放入磨米機裡，磨米機有三層，最上層放水，第二層放米，最下方放一個盆子接磨出來的米漿。

４─在磨米的時間，可以做二件事，一件是準備一點兒調味料，婆婆最常用的是蝦米爆香，再加一些自己炒好的紅葱頭，一些胡椒和醬油增加香氣和顏色的調味料，爆炒好了放在一旁備用。

５在大灶上煮菜頭汁，一邊慢慢攪拌，待菜頭汁開始有些冒泡泡時，米漿也磨好了，一塊兒倒進鍋裡繼續攪拌，加一點兒黑砂糖增添香味和甜味，一直攪拌到變成黏稠狀。

６─將蒸籠舖上透明玻璃紙，把攪拌好的菜頭米漿倒進、整平。

７─另起灶燒水，水滾時把蒸籠放上去加蓋，然後就是隨時注意火候和灶裡的水，至少蒸二小時，熄火放涼後就可以切啦！(最好吃和最香的就是熄火前檢視有沒有熟的那時候，要用筷子插入，可以嚐嚐筷子上殘留的粿…)

結婚至今第廿七個年頭，對於婆婆的粿，直到近年，我才開始有不同的感受，不在於粿好不好吃、純手工、沒有添加物，而是隨著自己的年歲增長，孩子長大成人，我開始懂得一個母親的心意，開始懂得珍惜身邊僅有的幾位長輩，開始明白歲月會消逝，但是那份做母親的愛是如何透過日常生活的點點滴滴、透過她無法言說的內在情感，化為行動，放在她親手做的粿裡，隨著那不停攪拌的手攪拌進濃稠的菜頭米漿裡，於是掀鍋而起飄出的香夾雜著母愛滿室飄散，飄進每一個晚輩的心裡，久久…長長…