由於自己的廚藝還不差，再加上對食物口感的敏感度，因此，對於外食，我會比較挑剔，畢竟，既然要花錢吃飯，當然要挑會讓我食指大動的餐飲，否則，我不如在家自己掌杓！

胃口越養越大，食材的新鮮度、調味、口感都能符合標準，讓我讚不絕口，樂於推薦的店家，好像越來越少，價位也越來越高檔，我走進了自己設定的死胡同。

過年時閒在家中看電視美食介紹，這才發現，自己美食之旅的觸角伸的還不到位！原來很多的美食，存在於巷弄之間，出在市場之中，於是，我的足跡走進了傳統市場。

公館水源市場一樓，一半是賣場，一半是小吃攤，中、晚餐時段，人潮洶湧一位難求。繞了一圈又一圈，其中水源食坊吸引我的注意，光可鑑人的料理台，色彩繽紛的小菜，令人眼睛為之一亮。店家是一對年輕的夫妻檔，對於消費者慣於以老店名氣評比，老闆的年齡似乎沒很大說服力，可是，旁觀了許久，空氣中迷漫的香氣，讓我不自覺停下腳步。

我請老闆幫我挑三種最拿手的快餐，漂亮細心的老闆娘刻意搭了不同的配菜，老公、外甥不敢有異議，任由我上他們的食盤上挾菜，十幾樣菜色吃下來，我邊吃邊暗自點頭，這老闆手藝真不是蓋的！沒有一道菜不合我標準。

端就無錫排骨來說，不僅入味，且火候到位；外形完整，卻能入口即化；不塞牙，卻不會讓人覺得油膩。

照燒烤肉飯更是一絕，肉片當場現烤，送到面前時，烤肉混著芝麻的香氣，讓人瞬間食慾大開，肉片有相當的厚度，頗有嚼感，很適合年輕人的口味。

糖醋魚片是我的最愛，酸中帶甜的滋味很開胃，最令人驚喜的是，那魚片吃起來鮮嫰多汁，好像在吃蛋豆腐一樣滑溜順口。

額外多點了三道小菜，角椒鑲肉、干扁四季豆、四喜烤麸，怎麼形容好呢，應該說是台式的川菜，不會死鹹，不會太辣，符合我對食物低油、低鹽的要求。

走出市場，我暗自忖度：這家攤位不用多久，一定可以開店面，因為，吃過的人就是活廣告。

店家資料

水源食坊

地址：台北市羅斯福路四段92號（水源市場一樓73號）

電話:02-23687527