好的粽子不用多一顆就足夠，得獎名粽老東家烏金干貝、干貝腳筋、八寶鮑魚腳筋粽，必吃不可。 - 鯨吞饞石

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好的粽子不用多一顆就足夠，得獎名粽老東家烏金干貝、干貝腳筋、八寶鮑魚腳筋粽，必吃不可。

2023/04/17 18:52:49瀏覽2213｜回應0｜推薦15

女人一但結了婚，就從家中長輩接下一年三節祭祀的重責大任，從學著如何準備貢品，到筆記傳統食材的製作，家的味道就這麼一代一代的承傳。直到女人在職場上的表現可圈可點，有了自己的一方天地，過年的年夜飯、清明的「菜碗」、端午的粽子…，就交給學有專攻的網路美食，宅配送到府，女人再也不用每次逢年過節，就得埋首在廚房累得腰酸背痛。可是，好吃的粽子哪裡找?

我，當過媳婦，也正做著婆婆，喜歡以夾層三明治的身份，推薦乾淨衛生、食材紮實的美食給家庭主婦。難得的假期，與其把時間全花在做菜上，不如有錢大家賺，用錢買得一家人的悠閒，同時，也讓店家可以養活一家老小，刺激經濟復甦。為了安撫老人家自己做才省錢的觀念，買東西要買得聰明，能讓家中老人覺得貨真價實不吃虧，認同買得比自己做得好吃，這是必修課程。

北部粽？南部粽？誰管

北部粽、南部粽、東部粽這種區分法，是在以往媽媽自己親手包粽子的時候，才有明顯的區別，現在，想吃粽子，不用等端午節，大賣場、小吃攤隨時都可以買到。雖找不到媽媽的味道，但也差不了許多，早就沒有差異了。

好吃的粽子哪裡找?

很多讀者會發現，在我文章中提了不少次位於豐原區大豐路五段218號的老東家滷味，一來，老闆原是豬肉盤商，所以，她熟知哪個部位的肉適合做什麼，包括年菜、藥膳、滷味、粽子，肉品不但去了筋膜、油網，咬起來彈牙卻不靭，不油不膩，醬料單純。二來，到老東家訂貨的多是老主顧，一吃就是好幾年，彼此間的信任與默契，如同好友一般，就像另類媽媽的味道一般，東麗的烹調味道，成了在外遊子記憶中的味道，為此，老東家特別推出網路宅配功能，讓不便長途跋涉的客人，多了一份貼心。

前腿肉，切塊去油網和筯膜，非常嚴謹的態度，用心是看得到，吃得出。

料好實在，吃得多，不如吃精華。

糯米不易消化，不宜多吃，尤其是有慢性疾病和血糖偏高的人。慢性疾病非短期就可療癒的，硬性規定不能吃，最怕的就是病人一旦忍不住反彈更嚴重，所以，營養師多會建議用替代食材包粽子，或是教病人在控制範圍內，可解一些饞。

野生烏金干貝粽

老東家名粽用料從不手軟，野生烏魚子、日本北海道生食級干貝、頂級干貝醬、新社冬菇、鹹蛋黃、中卷、傳香大花生、新鮮栗子、精選糯米、紅蔥酥、菜脯，一顆粽子350G，因為訂購者多，銷售量大，因此，食材的新鮮度是吃得出來的，最令我驚豔的是，烏魚子的口感，像極了剛烤好的滋味，味蕾上多層次的刺激，這粽子，一顆就值得了。

我個人的習慣都是蒸一粒兩人分吃，當成正餐，平均起來一個人攝取500大卡熱量。